خواص تخم شربتی برای لاغری: ۱۲ فایده تخم شاهسپرم برای کاهش وزن

تخم شربتی، که در اخیرا به فهرست «ابر خوراکی‌ها» پیوسته است در واقع دانه‌های خود گیاه شاهسپرم است. شاهسپرم یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها برای آشپزی در سرتاسر جهان است. عمل استفاده از تخم شربتی حداقل هزاران سال است که وجود دارد و در این نوشتار به خواص تخم شربتی برای لاغری می پردازیم. از آنجایی که ممکن است رژیم های لاغری و اساسا خود کاهش وزن ممکن است به پوست و مو و سلامتی شما آسیب هایی وارد کند ما از خواص تخم شربتی برای لاغری برای شما می گوییم.

خواص تخم شربتی برای لاغری

با وجود این، عامه‌ی مردم هنوز هم قدر تخم شربتی را در مقایسه با خود شاهسپرم نمی‌دانند و از آن غافل هستند. در واقع این دانه‌ها نیز حاوی مواد مغذی بسیاری هستند که می‌توانند به روشی بی‌نظیر بر بهبود سلامت انسان‌ها تاثیر بگذارند.  آنچه در ادامه می‌آید توصیفی از تخم شربتی است و سپس خواص تخم شربتی برای لاغری به شما معرفی می‌شود.

تخم شربتی چیست؟

تخم شربتی که به عنوان یک چاشنی معروف است عموما به عنوان جایگزینی برای زیره‌ی سیاه استفاده می‌شود. تخم شربتی از میوه‌های گیاهی گل‌دار از خانواده‌ی آلالگان است. این گیاه گل‌دار بومی بعضی از مناطق جنوب و جنوب شرقی آسیا است. تخم شربتی چاشنی است که معمولا در آشپزی سنتی هند و خاور میانه استفاده می‌شود. مزه‌ی تخم شربتی شبیه ترکیب ارگانو، فلفل سیاه و پیاز است که به همین خاطر گاهی از تخم شربتی به عنوان جایگزینی برای فلفل سیاه در بعضی آشپزی‌ها استفاده می‌شود.

ارزش غذایی تخم شربتی

تخم شربتی منبع بی نظیری از بعضی مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، کلسیم، سدیم و بعضی از ویتامین‌ها است. این چاشنی همچنین منبع بی‌نظیر فیبر و آمینو اسید است. تخم شربتی سرشار از آنتی اکسیدان است، و حاوی خواص ضد التهابی و ضد سرطانی قوی است. فهرست خواص تخم شربتی برای لاغری که در ادامه می‌آید به شما اطلاعات بیشتری در رابطه با این گیاه حیرت انگیز خواهد داد.

۱. تخم شربتی در زمینه‌ی بهداشت و مراقبت مو مفید است

تخم شربتی برای مو خوب است چرا که از ریزش مو حاصل از رژیم های لاغری جلوگیری می‌کند و باعث تحریک رشد مو می‌شود، و این به لطف تعداد آنتی اکسیدان‌هایی است که دارد، من جمله ویتامین K. آهن خون را به پوست سر منتقل می‌کند، که برای رشد مو و تحریک فولیکول‌های آن لازم است. در ضمن، همان آنتی اکسیدان‌ها از استرس اکسیداتیو که به ریزش مو منجر می‌شود نیز پیشگیری می‌کنند.

۲. تخم شربتی به عنوان عاملی برای مراقبت پوست نیز عالی عمل می‌کند

تخم شربتی را می‌توان جزو اقلام مراقبت پوست لحاظ کرد چون حاوی انبوهی از فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان‌ها است. آنتی اکسیدان‌ها به عنوان سپری در برابر هجوم رادیکال‌های آزاد عمل می‌کنند؛ رادیکال‌های آزادی که باعث استرس اکسیداتیو و ناراحتی‌های مربوطه مانند چین و چروک و پیری زودری می‌شود.

استفاده‌ی روتین از تخم شربتی احتمال ابتلا به آن ناراحتی‌ّها را کاهش می‌دهد، باعث التیام زخم‌ها می‌شود، سلامت پوست را بهبود می‌بخشد و رشد لایه‌های پوستی تازه را تحریک می‌کند.

۳. تخم شربتی به طور مستقیم به کاهش وزن کمک می‌کند

خواص تخم شربتی برای لاغری فایده اصلی این دانه است که باید از آن آگاه باشید! تخم شربتی به کاهش وزن کمک می‌کند چون محتوای فیبر بسیار بالایی دارد. همان طور که همه می‌دانیم، فیبر باعث می‌شود زودتر از آنچه انتظار داریم احساس سیری کنیم، که باعث کاهش اشتهای‌مان نیز خواهد شد.

تخم شربتی

۴. تخم شربتی به پایین آوردن سطح کلسترول کمک می‌کند

مطالعات گذشته ثابت کرده‌اند که تخم شربتی با پایین آوردن سطح کلسترول بد واقعا در تنظیم فشار خون نقش دارد. این امر به حداقل‌سازی خطر ابتلا به تصلب شرایین یا ناراحتی‌های مربوطه مانند تشکیل پلاکت‌ها درون شریان‌ها یا رگ‌های خونی منجر می‌شود. نهایتا، احتمال حمله‌ی قلبی یا بیماری‌های قلبی عروقی را می‌توان تا حد بسیار زیادی پایین آورد.

۵. تخم شربتی سطح فشار خون را نیز به خوبی کنترل می‌کند

فشار خون را می‌توان با استفاده از تخم شربتی کنترل کرد چون حاوی پتاسیم است. این امر به خاطر آن محقق می‌شود که پتاسیم حاوی خواص رگ‌گشایی است، به این معنی که فشار درون شریان‌ها و رگ‌های خونی را آرام می‌سازد، که باعث کاهش در تنش‌های قلبی و عروقی می‌شود.

۶. تخم شربتی سلامت استخوان‌ها را حفظ می‌کند

همچنین معلوم شده است که فراوانی مواد معدنی موجود در تخم شربتی مانند کلسیم، مس، آهن، پتاسیم، منگنز، و منیزیم همه به داشتن استخوان‌هایی سالم و قوی کمک می‌کنند. از خواص تخم شربتی برای لاغری این است که خطر بیماری‌هایی مانند آرتروز و پوکی استخوان‌ را که ممکن است در اثر رژیم های سخت در شما ایجاد شود نیز کاهش می‌دهد و سال‌های سال ما را جوان و سر حال نگه می‌دارد.

۷. تخم شربتی از آلوده شدن به بیماری‌ها پیشگیری می‌کند

برای هر کسی خوب و عاقلانه است که ابتلا به بیماری‌ را از قبل بتواند پیشگیری کند. تخم شربتی با استفاده از وجود ویتامین A و سایر آنتی اکسیدان‌های مهم که همگی آن‌ها استرس اکسیداتیو و همچنین التهاب سرتاسر بدن را از بین می‌برند می‌تواند  از  ابتلای به بیماری‌ها پیشگیری کند.

۸. تخم شربتی سطح قند خون را کنترل می‌کند

طبق یکی از مطالعات انجام شده چند ماده‌ی تشکیل دهنده‌ی تخم شربتی، مانند فیبر رژیمی نیز در کنترل سطح قند خون نقش ایفا می‌کنند. این به‌ویژه می‌تواند برای بیماران دیابت نوع ۲ مفید باشد، که در آن کنترل شدید میزان انسولین و گلوکز خون بسیار ضروری است. در ضمن، می‌توان هر روز با نوشیدن یک لیوان آب و تخم شربتی از دیابت جلوگیری کرد.

خواص تخم شربتی برای لاغری

۹. تخم شربتی اثرات خنک کننده‌ای دارد

تخم شربتی قادر است اثرات خنک کننده‌ای از خود به جا بگذارد، به همین خاطر است که در غذاها معمولا تخم شربتی به عنوان تزئینی برای نوشیدنی‌ها و دسرها استفاده می‌شود. این چاشنی با خنک نگه داشتن دمای دسر یا نوشیدنی باعث تسکین درد معده می‌شود که در آب و هوای داغ و حتی در صورت افزایش دمای بدن بسیار مفید است.

۱۰. تخم شربتی استرس را برطرف می‌کند

استرس خطر بیماری‌های روانی و فیزیکی را در ما افزایش می‌دهد. وقتی ذهن یا قلبمان به هم ریخته و اوضاع مناسبی نداشته باشد، سطح استرس افزایش پیدا می‌کند. یک لیوان آب مخلوط با تخم شربتی می‌تواند راه حلی ساده برای کاهش و برطرف کردن استرس باشد. این نظریه را محققان قبلا اثبات کرده‌اند که مصرف منظم تخم شربتی فایده‌های زیادی برای تسکین استرس دارد، مثلا روحیه را بهتر می‌کند، افسردگی و اضطراب را کاهش می‌دهد و …

۱۱. تخم شربتی قدرت بینایی را افزایش می‌دهد

نه تنها هویج می‌تواند قدرت دید و بینایی را تقویت کند، بلکه تخم شربتی هم قادر است همین کار را بکند! درست مانند هویج، تخم شربتی نیز سطح قدرت دید را افزایش می‌دهد چون منبع ویتامین A است. ویتامین A به کسانی که قدرت دید ضعیف دارند یا سطح استرس اکسیداتیوشان بالا است توصیه می‌شود. در عین حال، ویتامین A آنتی اکسیدانی مفید برای شبکیه چشم است و از مشکلات بینایی رایجی مانند دژنراسیون ماکولا یا آب مروارید جلوگیری می‌کند.

۱۲. تخم شربتی می‌تواند به عنوان یک مسکن و ضد درد عمل کند

همچنین مشخص شده است که تخم شربتی به عنوان یک مسکن و ضد درد نیز عمل می‌کند، چون حاوی سیتوکین‌ است که ماده‌ای ضد التهابی است و باعث می‌شود تسکین درد سریع‌تر اتفاق بیفتد. بعضی از ناراحتی‌هایی که می‌توان با استفاده از تخم شربتی آن‌ها را درمان کرد عبارتند از سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر، نقرس، آرتروز، سردرد، و غیره. بهترین کار این است که این ناراحتی‌ها را بلافاصله درمان کرد تا از تشدید آن‌ها جلوگیری شود.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: drhealthbenefits

خواص تخم شربتی برای لاغری: ۱۲ فایده تخم شاهسپرم برای کاهش وزن


 

نوشته خواص تخم شربتی برای لاغری: ۱۲ فایده تخم شاهسپرم برای کاهش وزن اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص فلفل دلمه ای زرد: ۱۷ خاصیت فلفل دلمه های رنگی برای سلامتی

داشتن زندگی متعادل، برای تمام افراد ضروری است. با مصرف سبزیجات سالمی مانند فلفل دلمه ای زرد می‌توانیم به یک زندگی متعادل برسیم. فلفل دلمه ای زرد، چیزی است که همه جا می‌توانیم آن را پیدا کنیم. فلفل دلمه‌ای در همه غذاها – از پیتزا و غذاهای کبابی گرفته تا سالاد – کاربرد دارد. خواص فلفل دلمه ای زرد  برای سلامتی و پوست و مو واقعا شگفت انگیز است.

خواص فلفل دلمه ای زرد

همه فلفل‌ها در ابتدا سبز هستند. هر چه بیشتر روی بوته بمانند، رنگ آن‌ها به تدریج سبز، زرد، نارنجی و قرمز می‌شود. رنگ فلفل، میزان رسیده بودن آن را نشان می‌دهد و هر چه رسیده‌تر باشد، شیرین‌تر است. رنگ آن، مواد مغذی موجود در آن را نیز نشان می‌دهد، هر چه فلفل را دیرتر بچینیم، مواد مغذی آن بیشتر می‌شود.

خیلی شگفت‌انگیز است که بدانیم فلفل دلمه‌ای زرد، نسبت به فلفل دلمه‌ای سبز، آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی بیشتری دارد. این خاصیت به دلیل وجود کاروتنوئیدهاست که در سبزیجات زرد، نارنجی و قرمز مانند هویج یافت می‌شوند. فلفل دلمه‌ای زرد، مزه شیرین‌تری نیز دارد و نسبت به فلفل دلمه‌ای سبز، مدت بیشتری را روی بوته می‌ماند.

فلفل دلمه‌ای زرد، مانند انواع دیگر فلفل دلمه‌ای، در تمام طول سال یافت می‌شود. فلفل دلمه‌ای فقط در خاک گرم رشد می‌کند و دشمن آن، دما و رطوبت زیاد است. این سبزیجات، خواص بسیاری برای سلامتی دارد. قبل از این‌که به بیان خواص آن برای سلامتی بپردازیم، مواد مغذی موجود در یک وعده فلفل دلمه‌ای زرد را به شما نشان می‌دهیم.

ارزش تغذیه‌ای فلفل دلمه‌ای زرد

مقدار مصرف: ۱ عدد فلفل دلمه‌ای زرد متوسط

کالری ۵۰
پروتئین ۲ گرم
چربی
اشباع ۰ گرم
تک غیر اشباع ۰ گرم
چند غیر اشباع ۰ گرم
کربوهیدرات ۱۲ گرم
قند ۰ گرم
فیبر ۲ گرم
  ویتامین‌ها و مواد معدنی
ویتامین C ۳۴۱ میلی‌گرم
ویتامین B6 ۳ میلی‌گرم
فولات ۴۸.۴ میکروگرم
پتاسیم ۳۹۴ میلی‌گرم
مس ۰.۲ میلی‌گرم
منگنز ۰.۲ میلی‌گرم

 

فلفل دلمه‌ای زرد حاوی تمام مواد مغذی موجود در جدول بالاست. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در فلفل دلمه ای زرد، خواص بسیاری برای سلامتی دارند. حالا بیایید به خواص فلفل دلمه ای زرد برای سلامتی نگاهی بیندازیم.

 ۱. کاهش خطر بیماری قلبی

بیماری قلبی به یکی از دلایل اصلی مرگ و میر تبدیل شده است. امروزه، با افزایش غذاهای ناسالم و عدم آگاهی از سبک زندگی سالم، خطر ابتلا به بیماری قلبی در حال افزایش است و سن و سال نیز نمی‌شناسد! میزان بالای فولات، سطح هموسیستئین را کنترل می‌کند که می‌تواند به کاهش خطربیماری قلبی کمک کند.

خواص فلفل دلمه ای زرد ۲: کاهش خطر سرطان

تا کنون، حتی با ابداع انواع و اقسام تکنولوژی‌های مفید، متخصصان نتوانسته‌اند درمانی قطعی برای سرطان پیدا کنند. بنابراین سرطان به کشنده‌ترین بیماری برای انسان‌ها تبدیل شده است. غذاهایی که روزانه می‌خوریم در بروز سرطان نقش دارند. چون صنعت تهیه غذا، به شکل مهندسی درآمده است، به سختی می‌توانیم مواد مغذی که انتظارش داریم را در غذاها پیدا کنیم.

سطح بالای ویتامین C موجود در فلفل دلمه‌ای زرد علاوه بر کاهش خطر بیماری قلبی، خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش می‌دهد. توصیه می‌کنیم فلفل دلمه‌ای زرد را به شکل خام یا تفت دادن سبک مصرف کنید چرا که فرآیند پخت، ویتامین C را از بین می‌برد.

۳. کمک به رشد جنین

در یک فلفل دلمه‌ای زرد رنگ، فولات زیادی یافت می‌شود. فولات یکی از مهم‌ترین مواد مغذی برای زنان باردار است زیرا به رشد سالم جنین کمک می‌کند. بنابراین اگر باردار هستید، توصیه می‌کنیم برای سلامتی خود و رشد جنین، فلفل دلمه‌ای زرد مصرف کنید

خواص فلفل دلمه ای زرد ۴: مقابله با تهوع صبحگاهی

فولات به رفع تهوع صبحگاهی زنان باردار کمک می‌کند. تهوع صبحگاهی یکی از مشکلات آزاردهنده زنان باردار است. تهوع صبحگاهی بر عملکرد فرد در تمام طول روز تاثیر می‌گذارد. بنابراین اگر باردارید و به دنبال راهی برای رفع این مشکل هستید، فلفل دلمه‌ای زرد مصرف کنید.

۵. کمک به رفع سندرم پیش از قاعدگی

سندرم پیش از قاعدگی (PMS)، دشمن درجه یک زنان است. اکثر زنان در دوران نزدیک به قاعدگی، PMS را تجربه می‌کنند. این سندرم می‌تواند تمام توان زن را بگیرد چرا که هم از نظر جسمی و هم از نظر روحی بر او تاثیر می‌گذارد. مصرف فلفل دلمه‌ای زرد می‌تواند راه حلی برای رفع سندرم پیش از قاعدگی باشد. سطح بالای فولات و ویتامین B6 می‌تواند به تولید هورمون‌ها و کاهش علائم این سندرم کمک کند.

خواص فلفل دلمه ای زرد

 ۶. کاهش افسردگی

مطالعات نشان می‌دهند که افسردگی به شکل هشداردهنده‌ای رو به افزایش است و گروه‌های سنی مختلفی را درگیر کرده است. تغییر سبک زندگی می‌تواند بر این مسئله تاثیر بگذارد. ویتامین B6 و فولات موجود در فلفل دلمه‌ای زرد می‌توانند به کاهش افسردگی کمک کنند. اگرچه فلفل دلمه‌ای زرد، افسردگی را درمان نمی‌کند اما می‌تواند حال فرد را تا حدی بهتر کند. بنابراین، راه آسان‌تر، داشتن یک زندگی متعادل است.

خواص فلفل دلمه ای زرد ۷: بهبود سلامت چشم

فلفل دلمه‌ای زرد دارای مقدار زیادی کاروتنوئید به ویژه بتاکاروتن است. کاروتنئیدها برای سلامت چشم ضروری هستند. به همین دلیل است که هویج را به افرادی که مشکلات چشمی دارند توصیه می‌کنند. هویج نیز مانند فلفل دلمه‌ای زرد، سطح بالایی از کاروتنوئید دارد.

مطلب مرتبط: ۱۷ بهترین فایده فلفل دلمه ای سبز برای سلامتی، پوست و مو

۸. تقویت سیستم ایمنی بدن

یک وعده ( بر اساس جدول بالا) فلفل دلمه‌ای زرد دارای ۳۴۰ میلی‌گرم ویتامین C است که از نیاز روزانه ما به این ویتامین بیشتر است. ویتامین C برای سیستم ایمنی عالی است. بنابراین، مصرف فلفل دلمه‌ای زرد با این میزان بالا از ویتامین C می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. یک سیستم ایمنی قوی، کلید یک زندگی متعادل است.

۹. سالم‌تر کردن پوست

داشتن زندگی سالم به معنای داشتن پوست سالم است. فلفل دلمه‌ای زرد مقدار زیادی کلاژن دارد. همه می‌دانند که کلاژن برای سلامت پوست ضروری است. به همین دلیل، فلفل دلمه‌ای زرد می‌تواند برای افرادی که به مشکلات پوستی دچار هستند، همان چیزی باشد که می‌خواهند.

خواص فلفل دلمه ای زرد ۱۰: تقویت غضروف

یکی دیگر از خواص کلاژن، تقویت غضروف است. غضروف یک استخوان ظریف و شکننده است و بنابراین باید مراقب قوی ماندن آن باشیم.

۱۱.  خاصیت ضد پیری

ویتامین C برای مبارزه با پیری مفید است. اکثر سرم‌های مراقبت از پوست و ضد پیری دارای مقدار زیادی ویتامین C هستند. اگر نگران پیری هستید، می‌توانید فلفل دلمه‌ای را به عنوان یک ماده ضد پیری که از درون به شما کمک می‌کند، مصرف کنید.

مطلب مرتبط: ۱۵ فایده فلفل دلمه ای قرمز برای پوست، مو و سلامتی

۱۲. یک غذای رژیمی خوب

این سبزیجات برای رژیم غذایی مناسب است. اما مراقب باشید که آن را خام یا بصورت نیمه پخته مصرف کنید چرا که فرآیند پخت، مواد مغذی آن را از بین می‌برد. فلفل دلمه‌ای زرد، مزه شیرینی دارد بنابراین برای افرادی که سبزیجات دوست ندارند، جایگزین خوبی است. می‌توان آن را به صورت میان‌وعده یا در سالاد مصرف کرد.

 

خواص فلفل دلمه ای زرد ۱۳: کمک به کاهش وزن

فلفل دلمه‌ای زرد فقط ۵۰ کالری دارد. ویتامین B موجود در آن به تبدیل کربوهیدرات غذای مصرفی به انرژی کمک می‌کند. با این کار، کربوهیدرات‌هایی که در بدن می‌مانند، کربوهیدرات‌های مفید هستند. سطح بالای کربوهیدرات‌های مضر و چربی، از دلایل مهم چاقی و اضافه وزن محسوب می‌شود. بنابراین، مصرف فلفل دلمه‌ای زرد می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. به هر حال، با وزن مناسب، داشتن یک زندگی متعادل، آسان‌تر می‌شود.

مطلب مرتبط: ۲۰ فایده فلفل دلمه برای سلامتی، پوست و مو

۱۴. کمک به عملکرد دستگاه گوارش

برای حفظ عملکرد صحیح دستگاه گوارش، به نیاسین نیاز دارید. نیاسین نوعی ویتامین B است که در فلفل دلمه‌ای زرد یافت می‌شود. به همین دلیل، فلفل دلمه‌ای زرد می‌تواند به عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک کند. یک دستگاه گوارش سالم، سلامتی ما را نشان می‌دهد زیرا دستگاه گوارش، اولین سیستمی است که غذاهای مصرفی را پردازش می‌کند.

۱۵. حفظ عملکرد سیستم عصبی

نیاسین برای حفظ عملکرد سیستم عصبی نیز مفید است. شما باید مراقب عملکرد سیستم عصبی خود باشید زیرا سیستم عصبی، عملکرد کل بدن را کنترل می‌کند. می‌دانیم که مغز، بخش بسیار مهمی از سیستم عصبی است و وظیفه کنترل تمام بدن را به عهده دارد. بنابراین، مصرف فلفل دلمه‌ای زرد به معنای محافظت از مغز و سیستم عصبی است. سیستم عصبی برای یک زندگی سالم و متعادل، ضروری است.

۱۶. کمک به بازسازی سلول‌ها

فولات موجود در فلفل دلمه‌ای زرد، علاوه بر افزایش تولید همورمون‌ها به تولید سلول‌ها و DNA نیز کمک می‌کند. بدن ما هر روز، سلول‌ها را بازسازی می‌کند. بنابراین، باید مراقب عملکرد درست فرآیند تولید سلول باشید.

۱۷. خاصیت ضد التهابی

فلفل دلمه‌ای زرد، مانند یک عامل ضد التهابی نیز عمل می‌کند. این سبزیجات می‌تواند درد را کاهش دهد، تب را پایین بیاورد و التهاب را کم کند. می‌توان گفت که فلفل دلمه‌ای زرد، نسخه طبیعی آسپرین است.

این‌ها خواص فلفل دلمه‌ای زرد برای سلامتی هستند. فلفل دلمه‌ای زرد سرشار از آنتی اکسیدان است و خواص بسیاری برای بدن دارد. خوردن این فلفل به داشتن یک زندگی متعادل کمک می‌کند اما خوردن فلفل دلمه‌ای زرد با عوارض جانبی نیز همراه است. افرادی که نمی‌توانند آن را تحمل کنند ممکن است دچار عوارضی مانند اسهال، نفخ و تهوع شوند.

بنابراین قبل از مصرف فلفل دلمه‌ای زرد، اطمینان بیابید که آن را تحمل می‌کنید. به علاوه، توصیه می‌کنیم فلفل دلمه‌ای زرد را بسیار کم بپزید چرا که همان‌گونه که در بالا گفته شد، فرآیند پخت، مواد مغذی موجود در آن را از بین می‌برد.  می‌توانید آن را به صورت خام و کبابی خورده یا این‌که کمی تفت بدهید.

برای اطلاع از خواص و فواید تغذیه ای و درمانی انواع میوه ها، سبزیجات ، خوراکی ها و … اینجا کلیک کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- مژگان گوران

منبع: drhealthbenefits

خواص فلفل دلمه ای زرد: ۱۷ خاصیت فلفل دلمه های رنگی برای سلامتی


نوشته خواص فلفل دلمه ای زرد: ۱۷ خاصیت فلفل دلمه های رنگی برای سلامتی اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص نشاسته: ۲۶ فایده نشاسته مقاوم به هضم برای درمان، سلامتی و لاغری

اگر به شما گفته شده‌است که رژیم دارای کربوهیدرات کم سالم است، خوردن نشاسته مقاوم به هضم (نوعی نشاسته طبیعی یا اصلاح ‏شده که در برابر تجزیه و هضم مقاوم است) ممکن است دور از عقل به نظر برسد. با این حال، نشاسته مقاوم یک استثناء است چرا که از سطح قند خون سالم پشتیبانی می‌کند، به کاهش وزن کمک می‌کند و باکتری‌های خوب روده را تغذیه می‌کند. این مقاله را بخوانید تا درباره خواص نشاسته از جمله تمام مزایایی که برای سلامتی و درمان و لاغری دارد و در عین حال عوارض جانبی‌اش کسب اطلاع کنید. اگر دوست دارید در این رابطه بیش‌تر بدانید، با ما در این نوشتار همراه باشید!

خواص نشاسته

خواص نشاسته مقاوم برای سلامتی – مکانیسم

خواص نشاسته مقاوم برای سلامتی عبارتند از:

* نشاسته‌ی مقاوم با عمل کردن به عنوان یک فیبر رژیمی، باعث کاهش سرعت هضم و جذب در روده‌ی کوچک و حجیم شدن مدفوع در روده‌ی بزرگ می‌شود.

* باکتری‌های خوب مثل بیفیدوباکتریوم را در روده‌ی بزرگ تغذیه می‌کند.

* مقاومت به انسولین در اثر التهاب را کاهش می‌دهد.

* ماده‌ی خام برای تولید اسیدهای چرب زنجیره کوتاه و سایر متابولیت‌های مفید در روده‌ی بزرگ است.

* سوزاندن چربی و ذخیره‌سازی گلیکوژن به جای ذخیره‌سازی چربی را تحریک می‌کند.

* اسیدهای چرب زنجیره کوتاه از عملکرد محافظت از روده (به عنوان مثال، به ترمیم روده‌ی نشت‌کننده کمک می‌کنند) و ترشحات سالم هورمون‌ها و آنزیم‌های روده‌ای حمایت می‌کنند.

مطلب مرتبط: ۵ مهمترین خواص نشاسته سیب زمینی و مضرات آن برای سلامتی

نشاسته مقاوم و سلامت متابولیک

۱: نشاسته مقاوم سطح قند خون پس از غذا را کاهش می‌دهد

نشاسته‌ی مقاوم به شیوه‌های متفاوتی باعث بهبود قند خون می‌شود، از جمله:

* با رفتار مانند فیبر رژیمی، هضم و جذب کربوهیدرات را کاهش می‌دهد.

* با فعال کردن ژن‌های سنتز گلیکوژن، باعث می‌شود که بدن کربوهیدرات‌ها را بیش‌تر در عضلات و کبد (در موش‌ها) ذخیره کند.

* با کاهش مقاومت به انسولین.

کامل کردن رژیم غذایی با نشاسته‌ی مقاوم ذرت، میزان گلوکز خون در افراد دارای اضافه وزن، و حتی افراد سالم دیگر کنترل می‌شود.

بر اساس نتایج یک مطالعه، مصرف نشاسته‌ی مقاوم ذرت به صورت روزانه به مدت شش هفته تعادل گلوکز را در ۱۸ فرد بزرگسال دارای اضافه وزن بهبود داد. تعادل گلوکز فرآیند حفظ سطح قند خون در حد طبیعی است.

خواص نشاسته ۲: حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد

مقاومت به انسولین زمانی رخ می‌دهد که سلول‌ها قادر به واکنش در برابر انسولین نیستند، و همین منجر به افزایش سطح قند خون می‌شود و با افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی همراه است.

مصرف نشاسته‌ی مقاوم، حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و مقدار انسولین مورد نیاز را برای کنترل قند خون هم در حیوان و هم در انسان کاهش می‌دهد.

نشاسته‌ی مقاوم می‌تواند حساسیت به انسولین را به شیوه‌های زیر بهبود بخشد:

* افزایش دفع اسیدهای صفراوی خاصی در داخل روده، که به کاهش مقاومت به انسولین از طریق GLP-۱ کمک می‌کند.

* کاهش ماکروفاژهای بافت چربی که سلول‌های ایمنی هستند و باعث رشد مقاومت به انسولین می‌شوند.

* اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (محصولات تخمیر نشاسته‌ی مقاوم) به مغز و کبد برای کاهش تولید گلوکز سیگنال می‌دهند، که به این ترتیب ممکن است حساسیت انسولین بهبود بیابد.

* افزایش آدیپونکتین، که با افزایش اکسیداسیون اسیدهای چرب و مهار تولید گلوکز در کبد، باعث افزایش حساسیت به انسولین می‌شود.

* افزایش گرلین، که مانع ترشح انسولین توسط گلوکز از پانکراس می‌شود.

۳: نشاسته مقاوم به بهبود سندرم متابولیک کمک می‌کند

سندرم متابولیک یا پیش دیابت، گروهی از فاکتورهایی است که خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سکته را افزایش می‌دهند. عوامل خطر عبارتند از: بزرگ بودن سایز دور کمر، کم بودن کلسترول خوب، فشار خون بالا، سطح تری‌گلیسیرید و قند خون بالا.

در یک مطالعه روی ۲۰ بزرگسال سالم، نشاسته‌ی مقاوم مقدار انسولین مورد نیاز پس از غذا را کاهش داد، و به این ترتیب به درمان سندرم متابولیک کمک کرد.

افزودن نشاسته‌ی مقاوم به رژیم غذایی بیماران مبتلا به سندرم متابولیک، میزان کلسترول، تری‌گلیسیرید و حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد.

خواص نشاسته ۴: می‌تواند دیابت نوع ۲ را درمان کند

دیابت نوع ۲ زمانی رخ می‌دهد که افراد مقاومت به انسولین را توسعه می‌دهند. این اتفاق ناشی از ژنتیک، چاقی، قند خون بالا و التهاب است.

نشاسته‌ی مقاوم با افزایش حساسیت به انسولین، کاهش گلوکز خون و کاهش میزان چربی خون، به طور بالقوه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را در حیوانات و بزرگسالان دارای اضافه وزن کاهش می‌دهد.

تکمیل کردن رژیم غذایی با نشاسته‌ی مقاوم ممکن است از بروز عوارض ناشی از قند خون زیاد در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ جلوگیری کند.

یک مطالعه روی ۵۶ زن مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داد که نشاسته‌ی مقاوم به بهبود سطح قند خون، کاهش سموم آزاد شده توسط باکتری و افزایش آنتی‌اکسیدان‌ها کمک می‌کند.

اسید چرب زنجیره کوتاه باعث افزایش پپتید ۱- شبه گلوکاگون (GLP-۱) می‌شود، هورمونی که باعث تحریک انسولین می‌شود. GLP-۱ ممکن است با کاهش قند خون دیابت را درمان کند.

مطلب مرتبط: ۲۰ فایده سیب زمینی برای سلامتی، پوست و مو

۵: نشاسته مقاوم تری‌گلیسیرید خون را کاهش می‌دهد

یک مطالعه‌ی حیوانی نشان داد که نشاسته‌ی مقاوم باعث کاهش جذب چربی می‌شود و به این ترتیب از افزایش سطح تری گلیسیرید خون پس از غذا جلوگیری می‌کند. نشاسته‌ی مقاوم همچنین باعث حرکت روده می‌شود.

این نتیجه هم در انسان و هم در موش تایید شد، زیرا نشاسته‌ی مقاوم تری‌گلیسیرید پس از وعده‌های غذایی را کاهش می‌دهد.

خواص نشاسته ۶: به بهبود سطح کلسترول کمک می‌کند

افزودن نشاسته‌ی مقاوم به نان به طور قابل ملاحظه‌ای باعث کاهش کلسترول در موش‌ها می‌شود.

نشاسته‌ی مقاوم کلسترول LDL و کلسترول کل را در انسان و خوک کاهش می‌دهد و در عین حال به افزایش کلسترول خوب یا HDL کمک می‌کند.

۷: نشاسته مقاوم از بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند

گنجاندن نشاسته‌ی مقاوم در رژیم غذایی شما می‌تواند سلامت قلب را با کاهش سطح کلسترول بهبود بخشد.

در یک مطالعه دو سوکور روی ۸۶ نفر، نشاسته‌ی مقاوم نوع ۴، میزان چربی غیرطبیعی در خون را کاهش می‌دهد. بنابراین، گنجاندن این نشاسته در رژیم غذایی شما می‌تواند سلامت قلب را بهبود ببخشد.

سخت شدن عروق خونی اغلب یکی از فاکتورهای ایجادکننده‌ی بیماری‌های قلبی است. نشاسته‌ی مقاوم به طور بالقوه فاکتورهای خطر درگیر در سخت شدن رگ‌های خونی را در افراد دارای اضافه وزن کاهش می‌دهد.

لوبیا، که دارای مقدار فراوانی نشاسته‌ی مقاوم است، سطح کلسترول را پایین می‌آورد و خطر ابتلا به بیماری قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد.

خواص نشاسته ۸: باعث کاهش پیشرفت بیماری مزمن کلیه می‌شود

بیماری مزمن کلیوی اغلب عارضه‌ای از بیماری قلبی و دیابت است.

رژیم غذایی حاوی نشاسته‌ی ذرت با آمیلوز بالا، توسعه‌ی بیماری مزمن کلیه (CKD) را با کاهش استرس اکسیداتیو، کاهش التهاب و جلوگیری از آسیب بافت کولون در موش صحرایی کند می‌کند.

تکمیل کردن رژیم غذایی با نشاسته‌ی مقاوم، متابولیت سمی (اینداکسیل سولفات و پی-کرسول سولفات) را در ۵۶ بیمار مبتلا به CKD تحت دیالیز کلیوی کاهش یافت.

خواص نشاسته برای کاهش وزن و حفظ وزن مناسب

۹) نشاسته مقاوم تعادل انرژی را بهبود می‌دهد و از افزایش وزن جلوگیری می‌کند

در موش‌های مبتلا به چاقی، نشاسته‌ی مقاوم رژیم غذایی و ورزش منظم، با کاهش شکاف انرژی بین میل به خوردن و سرکوب نیاز به انرژی، مانع افزایش وزن شد.

نشاسته‌ی مقاوم، تجمع چربی و سطح قند خون را کاهش می‌دهد و باعث افزایش تجزیه‌ی چربی از طریق تخمیر در روده‌ها می‌شود و به درمان چاقی کمک می‌کند.

خواص نشاسته

خواص نشاسته ۱۰: به سوختن چربی کمک می‌کند

نشاسته‌ی مقاوم به افزایش سوختن چربی کمک می‌کند:

* کاهش تجمع چربی و افزایش اکسیداسیون چربی پس از وعده‌های غذایی (هم در موش و هم در انسان)

* مجبور کردن بدن به تجزیه‌ی چربی برای انرژی با مهار استفاده از گلوکز در انسان

* کاهش تولید چربی در بدن، و در عین حال افزایش تولید فسفولیپید، که جزء اصلی غشاهای سلولی است،

۱۱) نشاسته مقاوم باعث کاهش اشتها می‌شود

مصرف نشاسته‌ی مقاوم در رژیم غذایی پپتید YY را که هورمون کاهش‌دهنده‌ی اشتها است، زیاد می‌کند، و احساس سیری را افزایش می‌دهد.

یک مطالعه‌ روی ۲۰ بزرگسال سالم نشان داد که مصرف نشاسته‌ی مقاوم در طی یک دوره‌ی ۲۴ ساعته به طور قابل‌توجهی میزان غذا‌ی مصرفی را کاهش داد. اگر چه میزان غذای خورده شده پایین‌تر بود، اما هیچ ارتباطی بین مصرف غذا و این‌که خود سوژه‌ها سطح اشتهای خود را در چه حدی می‌سنجند، مشاهده نشد.

نشاسته مقاوم و سلامت سیستم گوارش

۱۲) نشاسته‌ی مقاوم نوعی پری‌بیوتیک است

پری‌بیوتیک باعث رشد باکتری‌های روده‌ای (پروبیوتیک) می‌شود.

نشاسته‌ی مقاوم با افزایش تعداد باکتری‌های خوب در روده‌ی بزرگ، چندین فایده برای سلامتی دارد، مانند بهبود عملکرد سیستم ایمنی، جلوگیری از رشد باکتری‌های بد، نرمال کردن تولید انرژی و حتی کاهش خطر ابتلا به سرطان.

نکته: باکتری فیلا و گونه‌های آن در اثر مصرف نشاسته‌ی مقاوم در انسان تغییر می‌کند.

یک مطالعه‌ی صورت گرفته تفاوت فردی زیادی را در تغییرات فلور روده در واکنش به مصرف نشاسته‌ی مقاوم در میان ۱۰ نفر نشان داد.

خواص نشاسته ۱۳: اسیدیته را در معده افزایش می‌دهد

در مطالعات حیوانی، تخمیر نشاسته‌ی مقاوم، اسیدهای چرب زنجیره کوتاه تولید کرد. این اسیدهای چرب زنجیره کوتاه اسیدیته‌ی روده را افزایش می‌دهند.

افزایش اسیدیته‌ی روده باعث جذب مواد معدنی می‌شود، رشد باکتری‌های مفید را افزایش می‌دهد و در عین حال رشد باکتری‌های مضر را خنثی می‌کند.

۱۴) نشاسته مقاوم عملکرد گوارشی را بهبود می‌دهد

بوتیرات، اسید چرب زنجیره کوتاه (محصول تخمیر نشاسته‌ی مقاوم) برای سلول‌های کولون انرژی فراهم می‌کند و برای ترویج عملکرد روده‌ی بزرگ ضرورت دارد. رژیم غذایی افرادی که در معرض خطر ابتلا به بیماری‌های روده‌ی بزرگ قرار دارند، نشاسته‌ی مقاوم زیاد و سطح بالایی از بوتیرات دارد.

نشاسته‌ی مقاوم باعث افزایش غلظت بوتیرات در روده‌ها می‌شود و به این ترتیب از میکروبیاتای روده پشتیبانی می‌کند. بوتیرات همچنین از پوشش روده محافظت می‌کند و التهاب را کاهش می‌دهد.

روش طبیعی درمان مشکلات گوارشی

خواص نشاسته ۱۵: به درمان اسهال کمک می‌کند

مصرف نشاسته‌ی مقاوم با کاهش باکتری‌های مضر در روده، باعث کاهش اسهال عفونی هم در انسان و هم در حیوان می‌شود.

نشاسته‌ی مقاوم باعث افزایش غلظت اسیدهای چرب زنجیره کوتاه می‌شود و همین درمان اسهال حاد را در کودکان زیر ۵ سال بهبود می‌بخشد.

نشاسته مقاوم به سیستم خودایمنی کمک می‌کند

۱۶) نشاسته مقاوم به درمان سندروم روده‌ی نشت‌کننده کمک می‌کند

نفوذپذیری روده که ناشی از آسیب دیدن لایه‌ی حفاظتی روده است، بر عملکرد سیستم ایمنی تأثیر می‌گذارد و افراد را در معرض خطر بیماری‌های دیگر مانند بیماری التهابی روده، بیماری سلیاک، هپاتیت اتوایمیون و دیابت نوع ۱ قرار می‌دهد.

میکروبیوتای روده نشاسته‌ی مقاوم را به اسیدهای چرب زنجیره کوتاه (مواد مغذی حیاتی برای سلول‌های پوشش‌دهنده‌ی روده) تجزیه می‌کند و به این ترتیب باعث کاهش اختلال در اتصالات تنگ بین سلول‌هایی می‌شود که روده‌ی بزرگ را پوشش می‌دهند. پوشش کولون مانع محافظتی است که مواد مغذی را به کولون می‌رساند در حالی که پاتوژن‌های مضر را دور نگه می‌دارد.

خواص نشاسته ۱۷: باعث کاهش التهاب می‌شود و سیستم ایمنی را متعادل می‌کند

پوشش روده تحت تاثیر میکروبیوتای روده و سیستم ایمنی بدن قرار می‌گیرد و به این ترتیب عملکرد سد محافظتی، ترکیب میکروبیوتا و تعادل ایمنی را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

نشاسته‌ی مقاوم به شیوه‌ی زیر به تعادل سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند:

* تغییر ترکیب باکتری روده

* تحریک Treg (سلول‌های تی تنظیمی)، که سلطه‌ی Th۱، Th۲ و Th۱۷ را کاهش می‌دهد

* سرکوب کردن سیتوکین‌های التهابی مانند گاما IFN، افزایش سیتوکین ضد التهابی IL-۱۰ و افزایش PPAR-گاما از طریق افزایش میزان بوتیرات.

۱۸) نشاسته مقاوم به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کند

التهاب و خودایمنی استرس اکسیداتیو را افزایش می‌دهد. استرس اکسیداتیو کاهش نیافته و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی پایین خود ایمنی را بدتر می‌کند.

در موش‌هایی که دارای بیماری مزمن کلیه هستند، نشاسته‌ی مقاوم باعث کاهش استرس اکسیداتیو از طریق افزایش فعالیت ژن‌های آنتی‌اکسیدانی، از جمله NFE۲L۲ و SOD و پراکسیداز گلوتاتیون می‌شود.

در مورد دیابت، مصرف نشاسته‌ی مقاوم همچنین از رگ‌های خونی در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از قند خون بالا محافظت می‌کند.

نشاسته‌ی مقاوم، ‌لاکتوباسیلوس روده را افزایش می‌دهد، و به این ترتیب باعث تولید آنتی‌اکسیدان‌ها می‌شود. بنابراین، تکمیل رژیم غذایی با نشاسته‌ی مقاوم ممکن است سبب کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد رگ‌های خونی در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ شود.

خواص نشاسته ۱۹: بیماری روده‌ی التهابی را درمان می‌کند

نشاسته‌ی مقاوم باعث کاهش شدت بیماری روده‌ی التهابی در حیوانات می‌شود.

ایزومالتودکسترین، نوعی نشاسته مقاوم، با سرکوب پروتئین‌های التهابی و افزایش پروتئین‌های ضد- التهابی التهاب را در بیماری‌های روده کاهش می‌دهد.

فیبر غذایی مانند نشاسته‌ی مقاوم، میکروبیوتای روده را تغییر می‌دهد و باعث تولید اسید چرب زنجیره کوتاه می‌شود و به این ترتیب التهاب را در بیماری روده‌ی التهابی کاهش می‌دهد.

نشاسته مقاوم، به جذب و در دسترس بودن مواد غذایی کمک می‌کند

۲۰) نشاسته مقاوم کمبود ویتامین D را درمان می‌کند

در موش‌های مبتلا به دیابت نوع ۱، مصرف نشاسته‌ی مقاوم، با بهبود جذب ویتامین و مواد مغذی در کلیه، به درمان عدم تعادل ویتامین D کمک کرد.

نشاسته‌ی مقاوم در موش‌های صحرایی مبتلا به دیابت نوع ۲، با جلوگیری از دفع پروتئین‌های متصل به ویتامین D توسط ادرار به حفظ تعادل ویتامین D کمک کرد.

خواص نشاسته ۲۱: جذب مواد معدنی را افزایش می‌دهد

ثابت شده‌است که نشاسته‌ی مقاوم خام (اما نه انواع مقاوم به هضم آن) به جذب منیزیم کمک می‌کند.

در خوک‌ها، یک رژیم غذایی حاوی ۱۶٪ نشاسته‌ی مقاوم به طور قابل‌توجهی جذب کلسیم و آهن را در روده افزایش داد.

نشاسته مقاوم از بروز سرطان جلوگیری می‌کند

۲۲) نشاسته مقاوم اثرات منفی رژیم‌های غنی از گوشت را کاهش می‌دهد

گوشت قرمز و فرآوری‌شده حاوی مقدار زیادی آهن هم است که می‌تواند ترکیبات نیتروسو را که به DNA در روده آسیب می‌زند، لایه‌ی مخاطی را نازک کند و باعث مرگ سلول شود، افزایش دهد.

علاوه بر این، رژیم‌های غذایی حاوی پروتئین بالا ممکن است سطح IGF-۱ را که باعث پیشرفت تومور می‌شود، افزایش دهد.

نشاسته‌ی مقاوم می‌تواند این اثرات را به طریق زیر کاهش دهد:

* حفاظت از DNA در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از ترکیبات نیتروسو

* کاهش فعالیت MMP با افزایش سطح آنزیم TIMP (بازدارنده‌ی MMP)، که مانع از رشد سرطان و متاستاز می‌شود

* کاهش التهاب

* کاهش انسولین و IGF-۱ (اگر چه اثرات از نظر آماری معنادار نبود)

به نظر می‌رسد که اثرات بهداشتی نشاسته‌ی مقاوم از طریق تولید بوتیرات و افزایش باکتری‌های لاکتوباسیل است.

خواص نشاسته ۲۳: از سرطان روده‌ی بزرگ جلوگیری و آن را درمان می‌کند

نشاسته‌ی مقاوم می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را با محافظت از سلول‌های پوشش‌دهنده‌ی کولون و کاهش خطر رشد تومور کاهش دهد.

نشاسته‌ی مقاوم از شروع سرطان و پیشرفت آن جلوگیری می‌کند.

در موش‌های مبتلا به سرطان روده‌ی بزرگ، نشاسته‌ی مقاوم باعث افزایش غلظت بوتیرات شد و با کاهش شیوع تومور، تعداد و اندازه‌ی آن همراه بود.

در موش‌ها، نشاسته‌ی مقاوم از سلول‌های پوشش‌دهنده‌ی کولون در برابر آسیب DNA محافظت می‌کند و باعث کاهش سموم مرتبط با سرطان در روده‌ها می‌شود.

علاوه بر این، ترکیبی از نشاسته‌ی مقاوم و باکتریِ بیفیدیوباکتریوم لاکتیس در مقابل رشد سرطان روده‌ی بزرگ از موش صحرایی محافظت می‌کند.

۲۴) نشاسته مقاوم به درمان سرطان پانکراس کمک می‌کند

یک رژیم غذایی حاوی نشاسته‌ی مقاوم با وقوع تغییر در میکروبیوم روده و کاهش سرعت پیشرفت تومور سرطان پانکراس در موش‌ها مرتبط است.

نشاسته مقاوم عملکرد مغز را تحت تاثیر قرار می‌دهد

نشاسته‌ی مقاوم برخی از مزایای سلامتی را از طریق محور روده و مغز به بدن ارائه می‌دهد، به این دلیل که مغز بر باکتری‌های روده تاثیر می‌گذارد و بالعکس. علاوه بر این، بوتیرات یک ماده است که از طریق معده جذب می‌شود و از سد خون – مغز عبور می‌کند.

بنابراین، نشاسته‌ی مقاوم ممکن است به عملکرد مغز کمک کند. با این حال، بیش‌تر پژوهش‌ها در زمینه‌ی این موضوعات روی حیوانات انجام می‌شود.

خواص نشاسته ۲۵: می‌تواند باعث افزایش دوپامین و حفظ نورون‌های دوپامینرژیک شود

همچنین، از آن‌جایی که نشاسته‌ی مقاوم باعث افزایش غلظت بوتیرات می‌شود، ممکن است به طور غیرمستقیم سطح دوپامین را با کاهش دژنراسیون نورون‌های تولید دوپامین افزایش دهد.

این امر نشان می‌دهد که نشاسته‌ی مقاوم و بوتیرات ممکن است به بهبود بیماری‌هایی که نورون‌های دوپامینرژیک مانند پارکینسون را تحت تاثیر قرار می‌دهند، کمک کند.

۲۶) اثرات دیگر نشاسته مقاوم بر عملکرد مغزی

موش‌هایی که با نشاسته‌ی مقاوم HA-۷ تغذیه شده‌اند، افزایش رفتارهای اضطرابی- شکل را نشان می‌دهند.

با این حال، سطح کورتیزول در این موش‌ها به میزان قابل‌توجهی در مقایسه با موش‌هایی که نشاسته‌ی مقاوم معمولی دریافت کردند، ‌کم‌تر بود.

نشاسته‌ی مقاوم باعث می‌شود مغز نسبت به گلوکز واکنش بهتری نشان بدهد و هماهنگی حرکتی را در موش صحرایی بهبود می‌بخشد.

محدودیت‌ها و اثرات منفی نشاسته مقاوم

۱) اثرات نشاسته مقاوم روی آدم‌های مختلف متفاوت است

اثر نشاسته‌ی مقاوم به ترکیب میکروبیوتای روده، که در میان افراد متفاوت است، بستگی دارد. درمان نشاسته‌ی مقاوم باید برای حفظ اثرات مفید آن به صورت فردی صورت گیرد.

۲) اثرات نشاسته مقاوم به نوع نشاسته‌ی مقاوم بستگی دارد

انواع نشاسته‌ی مقاوم ۲ و ۴ قسمت‌های مختلف میکروبیوتا را تحت تاثیر قرار می‌دهند. جمعیت باکتریایی خاص بسته به نوع نشاسته‌ی مقاوم می‌تواند مورد هدف قرار بگیرد.

یک مطالعه نشان داد که نشاسته‌ی مقاوم نوع ۴ به کاهش قند خون بیش از نشاسته‌ی مقاوم نوع ۲ کمک کرد.

مطالعه‌ی دیگری نیز نشان داد که نشاسته‌ی مقاوم ۴ در کاهش سطوح استرس اکسیداتیو بهتر از نشاسته‌ی مقاوم نوع ۲ است.

۳) نشاسته مقاوم ممکن است باعث ناراحتی معده شود

غذاهایی که دارای نشاسته‌ی مقاوم هستند، مانند لوبیا، نمی‌توانند هضم شوند و می‌توانند به بروز علائم ناراحتی معده منجر شوند.

مصرف بیش از حد کربوهیدرات غیر قابل هضم مانند نشاسته‌ی مقاوم ممکن است باعث ناراحتی معده، گاز و اسهال شود.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع: سلف هکد

خواص نشاسته: ۲۶ فایده نشاسته مقاوم به هضم برای درمان، سلامتی و لاغری


نوشته خواص نشاسته: ۲۶ فایده نشاسته مقاوم به هضم برای درمان، سلامتی و لاغری اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

چای سیب: طرز تهیه دمنوش سیب که بسیار خوش عطر است

سیب ها به شکل خارق‌العاده‌ای برای شما مفید هستند، و مصرف آن‌ها با خطر کمتر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن در ارتباط است. برای بهره‌مندی هر چه بیش‌تر از خواص سیب آن را کامل همراه با پوست بخورید. در ادامه این نوشتار با روش عالی درست کردن چای سیب آشنا می شوید. پس اگر شما هم از علاقمندان نوشیدنی های طبیعی هستید با ما همراه باشید تا طرز تهیه دمنوش سیب که بسیار خوش عطر است را یاد بگیرید.

چای سیب

مواد لازم:

– ۱/۳ فنجان برگ چای سیاه
– ۱ لیتر آب برای دم گذاشتن
– ۱ لیتر آب برای سرو کردن
– شکر، به مقدار مورد نیاز
– سیب ۱ عدد متوسط
– میخک و دارچین، به مقدار مورد نیاز

طرز تهیه چای سیب

– مرحله‌ی ۱: قابلمه‌ای را با ۲ لیتر آب پر کنید. آن را روی حرارت بگذارید تا آب بجوشد.
– مرحله‌ی ۲: سیب را بشویید و آن را به قطعه‌های دو سانتی‌ برش دهید. ساقه و دانه‌های آن را بردارید اما پوست سیب را جدا نکنید.
– مرحله‌ی ۳: تکه‌های سیب را به آب جوش اضافه کنید و اجازه بدهید به مدت حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشد.
– مرحله‌ی ۴: حالا میخک و دارچین را به آب در حال جوش اضافه کنید. اجازه بدهید ۵ تا ۱۰ دقیقه‌ی دیگر هم بجوشد.

– مرحله‌ی ۵: ترکیب را صاف کنید و آن را در یک پارچ بریزید.
– مرحله‌ی ۶: شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای این‌که یک نوشیدنی سالم‌تر داشته باشید، می‌توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید.
– مرحله‌ی ۷: بعد از آن‌که مدتی آن را در یخچال قرار دادید، چای تازه آماده شده را در لیوان‌های پر قطعات یخ بریزید.
– مرحله‌ی ۸: چای سیب را با برش‌های سیب تزئین کنید. شما می‌توانید این چای را تا سه روز در یخچال نگهداری کنید.

اثرات جانبی چای سیب

چای سیب به غیر از مزایایی که دارد، دارای برخی از عوارض جانبی هم است. این عوارض را در این‌جا می‌بینید:

۱. زنان باردار و کسانی که به نوزادشان شیر می‌دهند باید از مصرف چای سیب پرهیز کنند زیرا باعث ایجاد واکنش‌هایی در بدن می‌شود که می‌تواند به جنین در حال رشد و همچنین نوزاد آسیب برساند.

۲. برخی از خواص چای سیب ممکن است واکنش‌های آلرژیک در بدن ایجاد کنند. اگر به سیب حساسیت دارید، از مصرف چای سیب پرهیز کنید!

۳. اگر دارو مصرف می‌کنید، بیش‌تر مراقب باشید! زیرا چای سیب می‌تواند با داروهای خاصی تداخل ایجاد کند. در این مورد با پزشک‌تان صحبت کنید.

۴. چای سیب یک راه فوق‌العاده است برای این‌که بدن‌تان را سالم و قوی نگه دارید. این نوشیدنی مقوی می‌تواند یک جایگزین سالم برای چای معمولی باشد. بنابراین، اگر نمی‌توانید روزتان را بدون یک فنجان چای بگذرانید، به سراغ چای سیب بروید!

برای اطلاع از خواص و فواید تغذیه ای و درمانی انواع میوه ها، سبزیجات ، خوراکی ها و … اینجا کلیک کنید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده -سارا فیضی

منبع: authoritynutrition

چای سیب: طرز تهیه دمنوش سیب که بسیار خوش عطر است


 

نوشته چای سیب: طرز تهیه دمنوش سیب که بسیار خوش عطر است اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص جو دو سر: ۳۰ فایده علمی جو پرک برای سلامتی و درمان بیماری ها

ممکن است به پیاله‌ی فرنی‌تان چشم دوخته باشید بی آنکه نسبت به صبحانه‌تان احساس خوبی داشته باشید. اما، یک عده‌ی دیگر به جو دو سر که نگاه می‌کنند – هم از لحاظ مزه و هم خواص جو دو سر برای سلامتی – دچار حس شگفت زدگی می‌شوند. اصلا تعجبی ندارد که جو دو سر و جو پرک به عنوان یکی از دلخواه‌ترین غلات صبحانه‌، دوباره به عرصه‌ی خوراکی‌ها باز گشته است. خوراک جو دو سر محبوبیت بسیار زیادی پیدا کرده است، چون منبع بی‌نظیر پروتئین و راهی خوشمزه برای شروع کردن روزی تازه است. جو دو سر پرک قرن‌ها است که وجود دارد، اما آیا تا به حال به فکر بهره بردن از خواص جو دو سر و جو پرک برای سلامتی افتاده‌اید؟ انواع بسیار مختلفی از جو دو سر وجود دارد که می‌توانید از بین آن‌ها دست به انتخاب بزنید. در واقع، راه‌های بسیار مختلفی برای مصرف جو دو سر پرک وجود دارد، و این راه‌های مصرف جو دو سر چندین و چند فایده به همراه دارند.

خواص جو دو سر

تاریخچه

شواهد مستحکم کمی درباره‌ی ثبت اولین استفاده و مصرف جو دو سر وجود دارد. مطالعات باستان شناختی ارجعاتی به جو دو سر پرک یافته‌اند که به ۲.۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح باز می‌گردند. البته، این جو دو سر به شیوه‌ای که ما امروزه آن را مصرف می‌کنیم استفاده نمی‌شده است. بعد از ۲.۰۰۰ سال از کشت آن، جو دو سر پرک نهایتا به اروپا برده شد. رومیان و یونانیان جو دو سر را یک نوع نا مطبوع از گندم به حساب می‌آوردند، که به همین خاطر بسیاری از کشورها جو دو سر پرک را بیشتر مناسب خوراک حیوانات می‌دانستند. در عصر مفرغ ارپا، جو دو سر یک محصول درجه‌ی دوم به حساب می‌آمد، و بیشتر به عنوان هرزه‌گیاه شناخته می‌شد. پیش از آنکه جو دو سر پرک به غلات صبحانه‌ یا ماده‌ی آشپزی محبوبی تبدیل شود، بیشتر با مقاصد پزشکی و درمانی مورد استفاده قرار می‌گرفت. نهایتا، جو دو سر در اسکاتلند، آلمان، ایرلند، و حوزه‌ی اسکاندیناوی محبوب و معروف شد.

بعد محبوبیت فرنی در این یکی دو قرن اخیر به اوج خود رسید. جو دو سر پرک در اسکاتلند آنقدر رایج شد که در خانه‌ها «کشوی مخصوص فرنی» داشتند. آن‌ها فرنی را نگه می‌داشتند تا سفت شود و بعد به صورت یک تکه فرنی آن را مصرف می‌کردند. اسکاتلندی‌ها نهایتا در قرن ۱۷ام جو دو سر را به آمریکای شمالی بردند. در ۱۸۵۰، فردیناند شوماخر شرکت غلات آمریکایی جرمن میلز را در اوهایو تاسیس کرد. و تا ۱۸۷۷، جو دو سر پرکQuaker به اولین غلات صبحانه‌ی رسما ثبت شده تبدیل شد. از آن به بعد، جو دو سر شروع به محبوبیت یافتن کرد و به عنوان غلات صبحانه در سرتاسر آمریکای شمالی مورد استفاده قرار گرفت. تا سال ۱۹۹۵، سازمان غذا و داروی آمریکا جو دو سر پرک را به عنوان خوراکی مفید برای سلامت قلب و کاهش کلسترول به رسمیت شناخته بود.

جو دو سر چگونه می‌روید

جو دو سر پرک گیاه سالپای است. به عبارت دیگر، چرخه‌ی حیات آن ظرف یک سال کامل می‌شود. محبوب‌ترین انواع جو دو سر، جو دو سر سفید و جو دو سر قرمز هستند. گیاه جو دو سر پرک را باید در اوایل بهار کاشت. بر خلاف جو و گندم، جو دو سر پرک تحمل بالایی در مقایل باران و احتیاج کمی به گرما دارد. در واقع، جو دو سر برای جوانه‌ زدن سالم و درست به خاک مرطوب نیاز دارد. جو دو سر هر جایی از ۷ تا ۲۰ روز جوانه خواهد زد، و برای حاصل خوب دادن به نور کامل خورشید نیاز دارد. گیاه جو دو سر با بریدن گیاه ۱۰ سانتی‌متر بالاتر از سطح زمین درو می‌شود. بعد می‌گذارند گیاه خشک شود و آن را بسته بندی می‌کنند.

خواص جو دو سر

تنوع گیاهی

جو دو سر پرک می‌تواند جزء اصلی صبحانه باشد، اما آیا می‌دانستید که در واقع چند نوع مختلف جو دو سر وجود دارد که می‌توانید آن‌ها را از بازار تهیه کنید؟

تمام جوهای دو سر به یک روش شروع به رشد می‌کنند – به عنوان غلات جو دو سر. قبل از پردازش، غلات جو دو سر در دمای پایین برشته می‌شود. حدودی که غلات جو دو سر پردازش می‌شوند نوع جو دو سری را که به دست می‌آید تعیین می‌کند. در ادامه معروفترین انواع جو دو سر را به شما معرفی می‌کنیم:

۱. جو دو سر پرک فوری (Instant Oats)

جو دو سر پرک فوری، که گاهی به آن «جو دو سر فی‌الفور» هم می‌گویند، بسیار سریع‌تر از تمام انواع جوها پخته می‌شود. فقط کافی است به جو دو سر پرک فوری آب داغ اضافه کنید، آن وقت ظرف یک یا دو دقیقه پخته خواهد شد. این نوع از جو دو سر قبلا بخار داده شده و به تکه‌های ریز خرد شده است. بنابراین، اغلب بافتی خمیر مانند و طعمی ساده دارند.

۲. جو دو سر خرد شده (Steel-Cut Oats)

وقتی بلغورهای جو دو سر به قطعه‌های ریز مختلف تبدیل می‌شود (به جای آن که به حالت پرک درآید)، به آن جو دو سر خرد شده می‌گویند. این جوها (که گاهی به آن‌ها جو دو سر اسکاتلندی هم می‌گویند)، تقریبا شبیه دانه‌های برنج شکسته به نظر می‌رسند. پختن این نوع جو دو سر زمان بیشتری طول می‌کشد تا پخته شود. بافت جو دو سر خرد شده به نحوی است که اغلب نیاز به جویدن زیاد دارد، و حتی بعد از پخته شدن نیز شکل خود را حفظ خواهد کرد.

۳. جو دو سر پرک (Rolled oats)

جوهای دو سر پرک دارای ظاهری بزرگ، گرد، و تخت هستند. این ظاهر آن‌ها در حین پردازش شکل می‌گیرد، وقتی جوهای دو سر را بخار می‌دهند و پرس می‌کنند. جو دو سر پرک را اغلب جو دو سر ساده هم می‌نامند. زمان پخت این نوع جو ها سریع تر از جو دو سر خرد شده است – به خاطر شکل و تراکمی که جو دو سر پرک دارد و باعث جذب سریع‌تر مایعات می‌شود.

جو دو سر پرک بیشتر در محصولات پخته شده و فرنی‌های صبحانه استفاده می‌شود.

حقایق جالب

هزاران سال است که جو دو سر وجود داشته است که همین امر آن را به مطلوب‌ترین غلات صبحانه تبدیل کرده است.

در ادامه چند حقیقت جالب درباره‌ی بلغور جو دو سر را با شما در میان می‌گذاریم:

– سه کشور برتر در حوزه‌ی تولید جو دو سر روسیه، کانادا و لهستان هستند. اما، شرکتی که بیشتر از همه جو دو سر پرک تولید می‌کند  Cedar Rapids در آیوا است – که خانه‌ی محبوب‌ترین برند جو دو سر یعنی، Quaker Oats، است.

– روز ملی جو دو سر ۲۹ اکتبر است.

– اما، ماه ملی جو دو سر ژانویه است، که در آن فروش جو دو سر پرک بیشترین مقدار را دارد.

– فقط ۵۱۰ گرم بلغور جو دو سر حاوی بیش از ۲۶.۰۰۰ دانه جو است.

– در ایالات متحده، بلغور جو دو سر ۱۵ درصد هر وعده‌ی مصرفی است.

– گیاه جو دو سر قرمز بومی کشور چین است.

– کوهنوردان و دوندگان استقامت ترجیح می‌دهند از بلغور جو دو سر به عنوان منبع سالم کربوهیدرات‌ها استفاده کنند – تا در طول روز انرژي خود را حفظ کنند.

– یونانی‌ها اولین کسانی بودند که از جو دو سر به عنوان غلات صبحانه استفاده کردند.

– طبق گزارش‌ها، فقط ۵٪ از بلغور جو دو سر را انسان‌ها مصرف می‌کنند، و سایر مقدار باقیمانده را حیوانات مصرف می‌کنند.

– هر ساله World Porridge Making Championship میزبان رقابت‌های درست کردن فرنی بلغور جو دو سر است.

– علاوه بر غلات، کلوچه‌های جو دو سر نیز جزو دستورهای پخت غذایی هستند که از جو دو سر استفاده می‌کنند.

ارزش غذایی

جو دو سر ارگانیک ارزش غذایی بیشتری نسبت به جو دو سر معمولی دارد، که معمولا در پاکت ریخته می‌شوند. جو دو سر ارگانیک حاوی ۶۸ کالری در هر وعده‌ی مصرفی ۱۰۰ گرمی است، در حالی که جو دو سر آماده حاوی ۳۷۶ کالری در هر وعده‌ی مصرفی۱۰۰ گرمی است. در جو دو سر بسته‌ بندی شده، در مقایسه با مصرف جو دو سر خرد شده یا پرک قند و چربی بیشتری نیز وجود داردو جو دو سر منبع بی‌نظیری از پروتئين‌ کم هزینه محسوب می‌شود. بنابراین، برای کسانی که سبک زندگی سالم و پر فعالیتی دارند غلات صبحانه‌ی ایده‌آلی به حساب می‌آید. جو دو سر پرک منبع خوبی از چربی‌های رژیمی نیز هست، و نسبت به سایر غلات چربی‌های (لیپیدهای) بیشتری دارد. لیپیدها انرژی بدن را تامین می‌کنند و لایه‌ی بیرونی سلول‌های سالم بدن را می‌پوشانند.

و حالا ارزش غذایی ۱۰۰ گرم جو دو سر – این فهرست به بلغور جو دو سر ارگانیک مربوط می‌شود:

چربی کل ۱.۴ گرم
سدیم ۴۹ میلی گرم
چربی اشباع شده ۰.۲ گرم
چربی چند اشباع نشده ۰.۴ گرم
چربی تک اشباع نشده ۰.۴ گرم
چربی ترانس ۰ گرم
پتاسیم ۶۱ میلی گرم
کربوهیدرات کل ۱۲ گرم
فیبر رژیمی ۱.۷ گرم
قند ۰.۵ گرم
پروتئین ۲.۴ گرم
ویتامین‌ها و مواد معدنی
ویتامین A ۸٪
ویتامین C ۰٪
کلسیم ۸٪
آهن ۳۳٪
ویتامین D ۰٪
ویتامین B6 ۱۵٪
ویتامین B12 ۰٪
منیزیم ۶٪

 

خواص جو دو سر برای سلامتی

اگر به بلغور جو دو سر به عنوان یکی از غلات صبحانه‌ی لزج و چسبناکی نگاه می‌کنید که پدر بزرگ‌ و مادربزرگ‌های‌تان عادت به خوردن آن داشته‌اند، پس لازم است که خواص جو دو سر پرک را به شما معرفی کنیم.

جو دو سر می‌تواند شیرین یا خوش طعم باشد، و چندین و چند فایده برای سلامتی دارد که با گنجاندن این خوراکی در رژیم غذایی روزانه‌تان می‌توانید از آن‌ها بهره‌مند شوید.

۱. سرشار از آنتی اکسیدان است

جو دو سر پرک مملو از آنتی اکسیدان است، که برای حفظ سلامتی بدن بسیار مفید هستند. آنتی‌اکسیدان‌ها برای هر رژیم غذایی سالمی ضروری هستند. آن‌ها از بدن در برابر مولکول‌های مضری به نام رادیکال‌های آزاد (یا اکسیدان‌ها) محافظت می‌کنند. این آنتی اکسیدان‌ها حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری هستند (مانند ویتامین E و C و سلنیوم معدنی). اکسیدان‌ها توسط بدن برای مبارزه با میکروب‌ها و ویروس‌های مضر تولید می‌شوند. اما، اگر بدن از اکسیدان‌ها پر شود، آن‌ها به سلول‌های‌تان حمله خواهند کرد. آنتی اکسیدان‌ها جلوی این فرایند را خواهند گرفت و از سلول‌ها در برابر آسیب حفاظت خواهند کرد.

خواص جو دو سر

۲. یبوست را رفع می‌کند

برای به حرکت وا داشتن چیزهای درون روده وجود فیبر ضروری است. کسانی که از مشکلات روده رنج می‌برند با استفاده از خواص جو دو سر بهبودی خواهند یافت. هر فنجان جو دو سر پرک حاوی ۸ گرم فیبر محلول و نامحلول است. فیبر نامحلول موجود در جو دو سر آب را جذب خواهد کرد که بعدا باعث خیس شدن مدفوع گیر افتاده در روده خواهد شد. وقتی مدفوع پر از آب شود، نرم می‌شود و خارج شدنش راحت‌تر صورت خواهد پذیرفت. برای رفع یبوست، کم کم میزان فیبر مصرفی‌تان را افزایش دهید. آن وقت از تشکیل گاز در معده، نفخ و اسهال نیز جلوگیری خواهد شد. حتما آب زیادی در طول روز بنوشید.

خواص جو دو سر ۳: حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد

جو دو سر حساسیت بدن به انسولین را بهبود می‌بخشد که هورمونی تولید شده توسط لوزالمعده است که نقش‌های بسیاری در بدن ایفا می‌کند. یکی از این نقش‌ها تبدیل کربوهیدرات‌ها به انرژی است. انسولین همچنین در سوخت و ساز بدن عملکردی حیاتی دارد. داشتن حساسیت به انسولین یعنی مقاومت بدن شما نسبت به انسولین پایین است. این چیز خوبی است، به ویژه اگر درگیر بیماری دیابت باشید.

جو دو سر پرک شاخص گلیسمی پایینی دارد، که به متعادل ساختن و حفظ سطح گلوکزی که موجب دردسر شده است کمک می‌کند. اگر از دیابت رنج می‌برید، وقت آن است که جو دو سر را به وعده‌ی غذایی خود اضافه کنید.

۴. به پیشگیری از دیابت کمک می‌کند

دیابت یک بیماری متابولیک است، که سطح گلوکز خون را افزایش می‌دهد و ممکن است به تاری دید، تکرر ادرار و خستگی مفرط منجر شود. دیابت همچنین می‌تواند ناراحتی‌های جدی‌تری نیز به همراه داشته باشد، من جمله آسیب عصبی یا کلیوی، مشکلات قلبی و عروقی، سکته، و اختلالات شنوایی.

جو دو سر مملو از فیبر است. مطالعات نشان داده‌اند که یک رژیم غذایی مملو از فیبر ممکن است خطر ابتلا به دیابت را تا ۳۰٪ کاهش دهد.

خواص جو دو سر ۵: باعث تقویت انرژی می‌شود

جو دو سر صبحانه‌ی مطلوبی برای بدنسازان و ورزشکاران است، چون حاوی خواص تقویت کننده انرژی است. جو دو سر پرک حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده و سرشار از پروتئین است، که بدن را (بدون آسیب) سرشار از انرژی خواهد کرد. غلات کامل به آرامی در بدن جذب می‌شوند، که این یعنی برای مدت زمان بیشتری احساس سیری خواهید داشت. این خواص جو دو سر بالاخص برای ورزش‌ روزانه حائز اهمیت است چون بدن بعد از ورزش احساس خستگی شدید نخواهد کرد. جو دو سر حاوی تیامین، نیاسین، و فولات است. این ویتامین‌های B به متابولیزه کردن انرژی کمک می‌کنند و به بدن قدرتی را که نیاز دارد می‌بخشند تا در طول روز پر انرژی و فعال بماند.

خواص جو دو سر

۶. به تولید هموگلوبین کمک می‌کند

هر وعده‌ی مصرفی جو دو سر حاوی دوز مناسبی از آهن است که برای تشکیل هموگلوبین ضروری است. هموگلوبین پروتئین موجود در گلبول‌های قرمز خون است. این مولکول‌ها اکسیژن را به سرتاسر بدن منتقل خواهند کرد و دی اکسید کربن را از بافت‌ها به ریه باز می‌گردانند. تعداد پایین هموگلوبین ممکن است به مشکلات جدی برای سلامتی منجر شود.

خواص جو دو سر ۷: سطح کلسترول را پایین می‌آورد

کلسترول بالا یکی از ناراحتی‌های اصلی سلامتی به شمار می‌رود، و می‌تواند به ناراحتی‌های جدی‌تری (مانند حمله‌ی قلبی، سکته، و بیماری قلبی) منجر شود. جو دو سر سرشار از فیبر محلول در آب است، که سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد. فیبر محلول همچنین می‌تواند جذب کلسترول را در جریان خون کاهش دهد.

۸. به افزایش توده‌ی عضلانی کمک می‌کند

اگر به دنبال گنده کردن هیکل‌تان هستید (یا اینکه فقط می‌خواهید حجم و توده‌ی عضلانی بدن‌تان را افزایش دهید)، سعی کنید صبح خود را با یک کاسه جو دو سر خرد شده شروع کنید. جو دو سر منبع بی‌نظیری از کربوهیدرات‌های سالم است چون حاوی شاخص گلیسمی پایینی است، که این یعنی به کاهش چربی و مراقبت از عضلات در حین تمرین ورزشی کمک خواهد کرد.

جو دو سر برای کسانی که هر روز حجم عضلانی خود را اندازه می‌گیرند خوراکی بسیار محبوبی است. فقط یک دوم فنجان جو دو سر خرد شده حاوی ۵ گرم پروتئین، ۲۷ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم چربی، و مقادیر زیادی فیبر است.

خواص جو دو سر ۹: به کاهش وزن کمک می‌کند

از آنجایی که جو دو سر جزو کربیوهیدرات‌ها دسته بندی می‌شود، بعضی‌ها احساس می‌کنند که هنگام کاهش وزن باید از مصرف آن اجتناب کنند. اما، کاملا بر عکس این قضیه صادق است. جو دو سر ارزش غذایی بالایی دارد، انرژی را افزایش می‌دهد، و می‌تواند به برنامه‌ی کاهش وزن‌تان کمک کند. فیبرهای محلول موجود در جو دو سر نسبت به سایر خوراکی‌های مخصوص صبحانه زمان زیادی طول می‌کشد تا در بدن تجزیه شوند. چون جو دو سر حاوی کربوهیدرات‌های سالم است، باعث می‌شود بیشتر احساس سیری کنید. بلغور جو دو سر هیچ اثری بر سطح قند خون نخواهد داشت یا اگر هم داشته باشد بسیار اندک خواهد بود. آنچه جو دو سر را برای کاهش وزن مطلوب می‌سازد مقاومتش نسبت به نشاسته است. به عبارت دیگر، بدن به ترشح اسیدهای گوارشی تحریک خواهد شد که کالری‌های سوزانده شده در طول فعالیت‌های روزانه را تسریع خواهد کرد.

جو دو سر سوخت و سازتان را تحریک می‌کند، که همین امر باعث کاهش وزن می‌شود.

خواص جو دو سر

۱۰. به بازیابی سلامت عضلات کمک می‌کند

کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها برای ساختن و بهبود سلامت عضلات مفید هستند. جو دو سر هم حاوی پروتئین است و هم حاوی کربوهیدرات. بدن از این کربوهیدرات‌ها برای ساخت عضلات استفاده می‌کند. در جو دو سر پرک آهن نیز وجود دارد. این ماده‌ی معدنی مهمی برای حمل اکسیژن از طریق جریان خون به عضلات است. کربوهیدرات‌های موجود در جو دو سر به انرژی تبدیل می‌شوند. بدن بعدا این انرژی را در طول تمرینات ورزشی می‌سوزاند، به جای آنکه از حجم عضلانی که به زحمت به آن دست یافته‌اید چیزی بکاهد.

خواص جو دو سر ۱۱: خطر ابتلا به آسم را در کودکان کاهش می‌دهد

در کشورمان میلیون‌ها نفر با مشکل آسم درگیر هستند، و این بیماری یکی از رایج‌ترین بیماری‌ها در بین کودکان است. بیماری مزمن بر مجرای تنفسی و ریه‌ها تاثیر مستقیم دارد. اثرات جانبی این اختلال شامل حساسیت تنفسی به گرما و سرمای شدید، خس خس کردن، التهاب مجرای تنفسی، سرفه، درد قفسه سینه، و تنگی نفس می‌شود.

در مطالعه‌ای آشکار شده است که افزودن جو دو سر به رژیم غذایی کودکان قبل از ۶ ماهگی ممکن است خطر ابتلا به آسم را کاهش دهد.

خواص جو دو سر ۱۲: سرشار از پروتئین است

پروتئين برای سلامتی بدن انسان بسیار ضروری است. میزان مصرفی توصیه شده‌ی روزانه‌ی پروتئین از ۴۶ تا ۵۷ گرم در روز، بسته به سن و جنسیت، تعیین شده است. ناخن‌ها، مو، استخوان، خون، و عضلات همه از پروتئين تشکیل شده‌اند. پروتئین همچنین به ترمیم بافت و تولید هورمون‌ها و آنزیم‌ها کمک خواهد کرد. پروتئین به تک تک سلول‌های موجود در بدن کمک می‌کند. یک فنجان جو دو سر خشک حاوی ۱۲ گرم پروتئين است، که آن را برای افزودن به رژیم غذایی به موردی ارزشمند تبدیل می‌کند.

خواص جو دو سر

خواص جو دو سر ۱۳: به تعادل استروژن کمک می‌کند

شما می‌توانید با افزودن بلغور جو دو سر به رژیم غذایی‌تان هورمون‌های بدن‌تان را متعادل سازید. علائم عدم تعادل هورمونی یا کاهش آن شامل حواس پرتی، قوای جنسی پایین، گیجی، اضطراب، افسردگی، گرگرفتگی، کاهش وزن، و خستگی مفرط می‌شوند. جو دو سر حاوی فیبر بسیار بالایی است. فیبر خودش را به استروژن می‌چسباند و هورمون‌ها اضافی یا غیر ضروری را از بین می‌برد.

۱۴. قدرت بینایی را افزایش می‌دهد

ویتامین A از ترکیب‌های آنتی اکسیدانی تشکیل شده است. این ترکیب‌ها برای شکل گیری استخوان‌ها، سیستم ایمنی بدن، و قدرت بینایی ضروری هستند. ویتامین A از قرنیه‌ی چشم محافظت می‌کند. این ویتامین در برابر ویروس‌ها و باکتری‌هایی که می‌توانند باعث عفونت چشم شوند سدی ایجاد می‌کند. ویتامین A همچنین می‌تواند برای درمان خشکی چشم موثر باشد. به علاوه، بعضی از مطالعات نشان می‌دهند این ویتامین در کاهش خطر دژنراسیون ماکولار که باعث کاهش بینایی می‌شود نقش ایفا می‌کند.

خواص جو دو سر ۱۵: به بهبود روحیه و خلق و خو کمک می‌کند

خوردن خوراکی‌های فاقد ارزش غذایی (هله هوله) می‌تواند باعث افسردگی شود. اما، جو دو سر پرک با افسردگی مبارزه می‌کند و روحیه‌تان را بهبود می‌بخشد. جو دو سر حاوی کربوهیدرات‌های سالم است که به تحریک تولید سروتونین کمک می‌کنند. سروتونین یک انتقال دهنده‌ی عصبی تولید شده توسط تریپتوفان است. این انتقال دهنده تاثیر مستقیمی بر اشتها، کنترل ضربان، خواب و بهبود روحیه‌ دارد.

۱۶. از آسیب اختلالات عضلانی جلوگیری می‌کند

جو دو سر در هر وعده‌ی مصرفی ۱۰۰ گرمی حاوی ۶۱ میلی گرم پتاسیم است. پتاسیم، که عموما نام آن با نام موز عجین است، برای حفظ انقباضات سالم عضلانی مفید است. آهن ترشح شده توسط پتاسیم در سلول‌های عضلات یافت می‌شوند. این آهن‌ به رفلاکس‌ها و واکنش‌ها، و همچنین به عملکرد مغز و سیستم عصبی مربوط به عضلات کمک می‌کند.

خواص جو دو سر

۱۷. دی اکسید کربن اضافی را از بین می‌برد

میزان مصرف توصیه شده‌ی روزانه‌ی سدیم در بزرگسالان سالم ۱۵۰۰ میلی گرم است. جو دو سر حاوی ۴۹ میلی گرم سدیم در هر ۱۰۰ گرم است. سدیم برای از بین بردن دی اکسید کربن اضافی در بدن که می‌تواند باعث مشکلات تنفسی، آسیب سیستم عصبی، و آسیب سلولی شود، ضروری است.

خواص جو دو سر ۱۸: به پیشگیری از میگرن کمک می‌کند

مطالعات نشان می‌دهند کسانی که از میگرن‌های مزمن رنج می‌برند اغلب نسبت به سایرین از سطح منیزیم پایین‌تری برخوردارند. بنابراین، تعادل مناسب منیزیم ممکن است به پیشگیری از میگرن کمک کند. منیزیم یکی از ۵ برترین مواد معدنی فراوان موجود در بدن است، و برای عملکرد عصبی درست ضروری است. یک فنجان جو دو سر پخته شده حاوی ۱۵٪ نیاز روزانه‌ی توصیه‌ شده‌ی منیزیم بدن است.

۱۹. به تولید مثل کمک می‌کند

خوردن روزانه‌ی جو دو سر می‌تواند به حفظ سلامت نیروی جنسی، اندام‌های جنسی و غدد تولید مثل کمک کند. کمبود ویتامین A ممکن است باعث تحلیل رفتن و ضعف تخمدان‌ها شود، و در تولید هورمون‌های جنسی مردان و زنان کاهش ایجاد کند.

ویتامین A به ویژه برای قدرت تولید مثل مردان بسیار حیاتی است. کمبود این ویتامین می‌تواند بر تفاوت اسپرماتوگونیال و تحلیل رفتن بیضه‌ها تاثیر بگذارد.

خواص جو دو سر

۲۰. فشار خون را کاهش می‌دهد

فشار خون بالا مشکلی جدی است که بسیاری از مردم درگیر آن هستند. فشار خون بالا ممکن است به حمله‌ی قلبی، اختلال عملکرد قلب، بیماری قلبی و رسوب در شریان‌ها منجر شود. در بیش از ۲۰ مطالعه‌ی انجام شده (درباره‌ی اثراتی که فیبر بر فشار خون دارد) دریافته‌اند کسانی که رژیم غذایی پر فیبری را رعایت می‌کنند شاهد کاهش چشمگیرتری در فشار خون هستند.

خواص جو دو سر ۲۱: با کم خونی مبارزه می‌کند

جو دو سر مملو از آهن است، که می‌تواند به مبارزه با کم خونی کمک کند. کم‌خونی وقتی اتفاق می‌افتد که بدن با کمبود گلبول‌های قرمز خون مواجه باشد. علائم کم خونی شامل خستگی مفرط، رنگ باختگی چهره، ورم زبان، احساس مور مور شدن پاها، تنگی نفس، سرگیجه و سردرد می‌شوند.

۲۲. از پرخوری جلوگیری می‌کند

اگر مدام احساس گرسنگی می‌کنید، ممکن است جو دو سر پرک بهترین گزینه‌ی انتخابی شما برای پیشگیری از پرخوری باشد. جو دو سر حاوی ترکیبی به نام بتاگلوکان است. این ترکیب هورمونی به نام کوله‌سیستوکینین را تحریک می‌کند که مسئول القای احساس سیری به بدن‌تان است. به خاطر آنکه جو دو سر سرشار از پروتئین و فیبر است، به شما کمک می‌کند برای دوره‌ی زمانی طولانی‌تری احساس سیری کنید. چنین اثری از پرخوری شما در وعده‌ی غذایی بعدی جلوگیری خواهد کرد چون بدن‌تان هنوز احساس سیری و پر انرژي بودن می‌کند.

۲۳. درمانی برای سندرم پیش از قاعدگی است

جو دو سر حاوی ویتامین B6 است که در تسکین علائم سندرم پیش از قاعدگی موثر است. این ویتامین می‌تواند به مبارزه با اختلالات خلقی مربوط به سندرم پیش از قاعدگی کمک کند چون ویتامین B6 به تولید انتقال دهنده‌های آمینو اسیدی (مانند دوپامین و ملاتونین) کمک می‌کند.

این اجزاء اصلی رفتار و خلق و خو را تعیین می‌کنند. یک وعده مصرف روزانه‌ی ویتامین B6 می‌تواند به کاهش بداخلاقی و افسردگی که معمولا به سندرم پیش از قاعدگی مربوط می‌شود کمک کند.

خواص جو دو سر ۲۴: در درمان جوش موثر است

جو دو سر چربی‌های اضافی پوست را بدون مسدود کردن منافذ پوست کاهش می‌دهد. بنابراین، این یک درمان طبیعی فوق‌العاده برای مبارزه با جوش است.

۲۵. تعادل الکترولیتی بدن را تنظیم می‌کند

اگر تا به حال نوشیدنی ورزشی مصرف کرده باشید، احتمالا می‌دانید که الکترولیت‌ها برای هیدراته نگه داشتن بدن بسیار مهم هستند. الکترولیت‌ها از منیزیم، پتاسیم، سدیم، کلسیم، کلراید، و فسفر است. عملکرد الکترولیت‌ها شامل انقباض عضلات، تنظیم ضربان قلب، و متعادل ساختن سطح مایعات در سلول‌ها می‌شود.

وقتی بدن‌تان عدم تعادل الکترولیت داشته باشد، ممکن است احساس خستگی مفرط، حالت تهوع، گرفتگی عضلات، تپش قلب نا منظم و سردرد داشته باشید. جو دو سر حاوی مقدار قابل توجهی پتاسیم است و این امر به تنظیم تعادل الکترولیت بدن‌تان کمک می‌کند.

خواص جو دو سر

خواص جو دو سر ۲۶: خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد

بتا گلوکان موجود در جو دو سر علاوه بر مبارزه با خستگی مفرط، خطر ابتلاء به بیماری کرونر قلب را نیز کاهش می‌دهد. یک مطالعه‌ی ۱۹ ساله در آرشیو پزشکی داخلی مشخص کرد که خوراکی‌های سرشار از فیبر می‌توانند به پیشگیری از بیماری قلبی کمک کنند.

نشان داده شد که احتمال ابتلاء شرکت کنندگان به بیماری قلبی عروق کرونر کمتر از سایر مردم است.

خواص جو دو سر ۲۷: اگزما را تسکین می‌دهد

اگزما یک ناراحتی پوستی است که شامل التهاب مزمن می‌شود. علائم اگزما، که گاهی به آن درماتیت آتوپیک هم می‌گویند، شامل خارش و قرمز شدن پوست به همراه ظاهری راش مانند می‌شوند.

کسانی که از اگزما رنج می‌برند ممکن است در قسمتی از بدن‌شان شاهد گسترش این ناراحتی پوستی باشند. جو دو سر فقط مصرف خوراکی ندارد. بلکه می‌توان از این غله‌ی کامل به صورت موضعی بر روی پوست استفاده کرد و نهایت بهره را برد. چه دچار واکنش‌های آلرژیک شده باشید یا ناراحتی‌های پوستی، جو دو سر باعث تسکین پوست‌تان می‌شود.

خواص جو دو سر ۲۸: خطر سکته را کاهش می‌دهد

معمولا رژیم غذایی ما کمبود پتاسیم دارد. این ماده‌ی معدنی از بدن در برابر آسیب استرس اکسیداتیو به رگ‌های خونی محافظت می‌کند و ضخامت دیواره‌های رگ‌های خونی‌تان را در سطح مناسبی نگه می‌دارد. پتاسیم اثری را که نمک بر بدن می‌گذارد کاهش می‌دهد. به عنوان مثال، می‌تواند از افزایش فشار خون که ممکن است منجر به سکته شود جلوگیری کند. مطالعات نشان می‌دهند کم کردن مصرف نمک و افزایش مصرف پتاسیم می‌تواند خطر سکته را تا ۲۱٪ کاهش دهد.

۲۹. خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش می‌دهد

جو دو سر پرک، به عنوان یک غله‌ی کامل، در مبارزه با سرطان یک ستیزنده‌ی قهار است. جو دو سر حاوی سلنیوم است، که آنتی اکسیدانی است که از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت و آن‌ها را ترمیم می‌کند. بنابراین آنتی اکسیدان‌ها به ترمیم DNA و مبارزه با سلول‌های سرطانی کمک می‌کنند. در نتیجه، جو دو سر ممکن است خطر ابتلا به سرطان، به خصوص سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش دهد.

۳۰. به عملکرد مغز کمک می‌کند

هر وعده‌ی ۱۰۰ گرمی جو دو سر حاوی ۶ میلی گرم آهن است. آهن برای حفظ عملکرد بهینه‌ی مغز ضروری است چون اکسيژن لازم برای جریان خون را فراهم می‌آورد. این اکسیژن در سرتاسر بدن منتقل می‌شود (از سلولی به سلول دیگر) تا قادر به انجام عملکردهای اصلی بدن باشیم. مغز ۲۰٪ از این اکسیژن را در حین عملکرد خود مصرف می‌کند. بنابراین، به مغز کمک می‌کند هوشیاری خود را حفظ کند و عملکرد فیزیکی بدن را افزایش می‌دهد. آهن همچنین به سلامت مغز اطفال در حال رشد کمک شایانی می‌کند.

نتیجه گیری

برای پیر یا جوان، فعال یا نیمه فعال، جو دو سر حاوی خاصیت‌ها و فایده‌ها‌ی تاثیرگذاری است. جو دو سر پرک خوراکی مقرون به صرفه و خوشمزه‌ای است و مملو از مواد مغذی است که برای بدن و مغز مفید هستند. کسانی که سبک زندگی پر جنب و جوشی دارند از مصرف دوز روزانه‌ی جو دو سر فایده‌ی بسیاری خواهند برد.

چه به دنبال دریافت فیبر بیشتری از رژیم غذایی‌تان باشید یا فقط بخواهید از خواص جو دو سر برای سلامتی دارد بهره‌مند شوید، این غله قطعا ارزش آن را دارد که همیشه دم دست و مورد استفاده‌تان باشد.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: well-beingsecrets

خواص جو دو سر: ۳۰ فایده علمی جو پرک برای سلامتی و درمان بیماری ها


 

نوشته خواص جو دو سر: ۳۰ فایده علمی جو پرک برای سلامتی و درمان بیماری ها اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص مرزنجوش: ۱۲ فایده اثبات شده مرزجوش برای درمان و سلامتی

مرزنجوش ممکن است به اندازه‌ی پونه‌ی کوهی (ارگانو) که رابطه‌ی بسیاری نزدیکی با آن دارد شناخته شده نباشد اما خواص مرزنجوش از نظر پزشکی و درمان و سلامت و زیبایی شما را حیرت زده خواهد کرد.

مرزنجوش یک گیاه پایا و همه ساله است که خاستگاه آن مناطق حوزه‌ی مدیترانه است. این روزها، این گیاه را در باغ‌های سرتاسر جهان کشت می‌کنند. این گیاه معمولا به عنوان جایگزینی برای پونه‌ی کوهی در آشپزی استفاده می‌شود و بافتی نرم‌تر و مزه‌ای نسبتا ملایم‌تر از آن دارد.

خواص مرزنجوش

آنقدر این دو گیاه به هم شباهت دارند که مرزنجوش اغلب «مرزنجوش شیرین» نامیده می‌شود تا بین آن و پونه‌ی کوهی که با عنوان «مرزنجوش وحشی» معروف است فرق گذاشته شود.

به رغم این شباهت‌ها و اشتباهاتی که رخ می‌دهد، مرزنجوش استفاده‌های پزشکی و آشپزی مختص به خودش را دارد. این گیاهی محبوب در آشپزخانه‌های سرتاسر جهان است که به سوپ‌ها، آش‌ها، گوشت‌ها، و سبزیجات مختلف افزوده می‌شود.

سوای استفاده در آشپزی، مرزنجوش برای تهیه‌ی مکمل‌های غلیظ یا یک نوع روغن معطر پزشکی محبوب نیز استفاده می‌شود.

این روغن معطر به خاطر توانایی اش در آرامسازی اعصاب، بهبود گردش خون و محافظت از قلب است. همچنین به عنوان درمانی طبیعی برای سرفه، گوارش، افسردگی، میگرن، سردرد و درد عصبی استفاده می‌شود.

همچنین به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده‌ی محصولات آرایشی مانند صابون‌ها، لوسیون‌های بدن، ژل اصلاح، و کرم پوست استفاده می‌شود.

ارزش غذایی مرزنجوش

افزودن مرزنجوش به رژیم غذایی‌تان می‌تواند فایده‌هایی بیشتر از طعم دهی به وعده‌ی غذایی‌تان به همراه داشته باشد.

– دو قاشق غذاخوری مرزنجوش سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌هایی است که بدن‌مان قطعا به آن‌ها نیاز دارد.

– مرزنجوش سرشار از ویتامین A و C است و حاوی مقدار مناسبی از مواد معدنی مانند کلسیم و آهن است.

خواص مرزنجوش برای سلامتی

۱. سلامت دستگاه گوارش

مرزنجوش یکی از آن گیاهان اعجاب انگیز است که می‌تواند به بهبود سیستم گوارشی کمک کند و همچنین مشکلات خاص مربوط به دستگاه گوارش را حل کند. فقط رایحه‌ی آن می‌تواند به تحریک غدد بزاقی کمک کند و این امر به فرایند گوارش که از دهان آغاز می‌شود کمک کند. روغن موجود در این گیاه نیز اثربخش است و حرکت را در دستگاه گوارش تحریک می‌کند.

ناراحتی‌های رایجی مانند گاز معده، نفخ، سوء هاضمه، گرفتگی عضلات و حالت تهوع را می‌توان با چند فنجان چای آرامبخش مرزنجوش یا افزودن گیاه تازه‌ی آن به وعده‌ی غذایی برطرف کرد. این گیاه همچنین می‌تواند در دوره‌های بیماری و در خلال فرایند ریکاوری وقتی که میلی به غذا خوردن ندارید اشتهای‌تان را افزایش دهد.

مرزنجوش به هر شکلی که استفاده شود می‌تواند حرکت روده‌ها را تحریک کند که همین امر غذا را در دستگاه گوارش‌تان به حرکت وا خواهد داشت. این یعنی مرزنجوش می‌تواند کارآمدی دستگاه گوارش را بهبود دهد و باعث حرکت منظم‌تر روده‌ها شود.

خواص مرزنجوش ۲: سلامت قلب

مرزنجوش می‌تواند برای سلامتی قلب و عروق‌تان بسیار خوب باشد. این گیاه منبعی غنی از آنتی اکسیدان‌ها است که می‌تواند به حفاظت از قلب و همچنین سایر ارگان‌های بدن در برابر بیماری کمک کند. همچنین فادر است رگ‌های خونی را عریض و شل کند که به کاهش طبیعی سطح فشار خون کمک می‌کند.

استنشاق روغن معطر یا به صورت مستقیم یا به شکل اسپری شده می‌تواند سیستم عصبی بدن را آرام کند که به گشاد کردن رگ‌های خونی کمک می کند. این اثری مثبت بر قلب دارد چرا که فشار خون را پایین می‌آورد و فشار وارد بر قلب را کاهش می‌دهد.

خواص مرزنجوش

۳. سلامت زنان

مرزنجوش سال‌های سال در زمینه‌ی بهبود سلامت زنان از اعتبار و ارزش بالایی برخوردار بوده است. این گیاه می‌تواند به متعادل شاختن هورمون‌های زنان و تنظیم قاعدگی آن‌ها کمک کند. مرزنجوش نه تنها  به تنظیم چرخه‌ی قاعدگی کمک می‌کند بلکه به از بین بردن بسیاری از علائم آشنایی که زنان در طول عادت ماهیانه‌شان با آن‌ها روبرو هستند کمک می‌کند و می‌تواند به درمان علائم مربوط به یائسگی نیز کمک کند.

به خاطر خواص تحریک کنندگی طبیعی جریان قاعدگی، می‌تواند قاعدگی زنان را تحریک کند و حتی از آن برای مادران شیرده جهت شیردهی بیشتر نیز استفاده شده است.

سایر استفاده‌های مرزنجوش شامل درمان سندرم تخمدان پلی‌کیستیک و ناباروری است که اغلب به این بیماری مربوط می‌شود.  در مطالعه‌ای جدید که در اوایل امسال به چاپ رسید دریافته‌اند مرزنجوش بر هورمون‌های زنان و سندرم تخمدان پلی‌کیستیک اثر مفیدی دارد. این گیه به بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح آندورفین در بیماران کمک می‌کند.

خواص مرزنجوش ۴: درمان دیابت

تقریبا ۱۰٪ از جمعیت ایالات متحده‌ی آمریکا دیابت دارند و هیچ نشانه‌ای از فروکش کردن این رقم وجود ندارد. خوشبختانه، دیابت نوع ۲ را با گزینه‌های سبک زندگی و رژیم غذایی خوب می‌توان کنترل کرد. مطالعات نشان می‌دهند که مرزنجوش برای کسانی که سعی دارند دیابت خود را کنترل کنند بی‌نظیر است.

مرزنجوش و گیاهان دارویی دیگر مثل رزماری و پونه‌ی کوهی به نحو موثری جلوی بعضی از آنزیم‌های خاص را می‌گیرند که این امر تحمل انسولین را بالا می‌برد. چه گیاه تازه را مصرف کنید چه خشک شده را، می‌تواند کمک بزرگی به بیماران دیابتی برای کنترل سطح قند خون باشد.

۵. استرس و اضطراب

مرزنجوش به ویژه روغن معطر آن درمانی برای تسکین احساس استرس و اضطراب است. بسیاری از روغن‌های معطر اثر مشابهی دارند و جایگزین طبیعی فوق‌العاده‌ای برای بسیاری از داروهای شیمیایی معروف هستند.

شما یا می‌توانید آن را در فضای خانه اسپری و استنشاق کنید یا آن را با روغن حامل دیگری رقیق کنید و از آن برای یک ماساژ تسکین دهنده‌ی استرس استفاده کنید. با کمک به تسکین تنش و اضطراب، روغن معطر مرزنجوش می‌تواند به بهبود کیفیت خواب نیز کمک کند و باعث شود شب پر آرامشی را پشت سر بگذارید.

خواص مرزنجوش ۶: تسکین درد

روغن معطر علاوه بر درمان درد عاطفی، درمان بی‌نظیری برای درد عضلات، اسپاسم‌ها، و سر دردهای تنشی نیز هست. چند قطره از آن را با یک روغن حامل مخلوط کنید و آن را روی ناحیه‌ی مبتلا به درد ماساژ بدهید تا بلافاصله دردتان تسکین پیدا کند.

– همچنین می‌توانید ۳ یا ۴ قطره از این روغن را به وان حمام اضافه کنید و بگذارید بدن‌تان در آن خیس بخورد.

۷. زخم معده

در یک مطالعه‌ی چینی که بر روی موش‌ها در سال ۲۰۰۹ انجام شد توانایی مرزنجوش در پیشگیری و درمان زخم معده را بررسی کردند. این مطالعه نشان داد که مرزنجوش می‌تواند به طرز چشمگیری خطر ابتلا به زخم معده را در حیوانات کاهش دهد. سوای این، به پرکردن دوباره‌ی مخاط موجود در دیواره‌‌های معده کمک می‌کند که کلید درمان علائم زخم معده است.

۸. ضد میکروبی

پای باکتری‌ها و ویروس‌ها که به میان می‌آید، مرزنجوش دارای خواص ضد میکروبی، ضد قارچی، و ضد عفونی کننده‌ای است که به آن خاصیت درمانگری متعددی می‌بخشد.  علاوه بر موارد ذکر شده، این گیاه را می‌توان برای درمان سرماخوردگی، آنفولانزا، عفونت‌ها، مسمومیت غذایی و کمک به درمان زخم‌ها نیز استفاده کرد.

خواص مرزنجوش ۹: درمان مشکلات تنفسی

همچنین می‌توان از روغن معطر مرزنجوش برای درمان مشکلات تنفسی و علائم برونشیت، سرماخوردگی‌ها، و آنفولانزا نیز استفاده کرد. این گیاه خاصیت خلط آوری دارد که می‌تواند به شل کردن مخاط و بلغم در دستگاه تنفسی کمک کند. سعی کنید روغن را به صورت مستقیم از داخل بطری استنشاق کنید یا چند قطره از آن را روی گونه‌ها و زیر سوراخهای بینی‌تان بمالید.

۱۰. خواص ادرار آوری

مرزنجوش، به ویژه روغن معطرش، می‌تواند به عنوان یک ادرارآور طبیعی عمل کند یعنی هم مقدار ادراری را که تولید می‌کنید افزایش دهد و هم نحوه‌ای که آب را دفع می‌کنید تغییر دهد. ادرارآورها به شستشوی سیستم بدن و خارج کردن آب اضافی و مواد سمی مانند سدیم اضافی و اسید اوریک کمک می‌کنند.

ادرار آورها یا قرص‌های آب را اغلب برای مواردی مانند عفونت‌های مجاری ادراری و مشکلات کلیوی تجویز می‌کنند که می‌تواند به کاستن از آب اضافی بدن نیز کمک کند. با وجود این باید همیشه قبل از استفاده از درمان‌های ادرار آور طبیعی با پزشک مشورت کنید چون ممکن است باعث دهیدراته شدن بدن‌تان بشوند.

درمان جوش زیر پوستی

خواص مرزنجوش ۱۱: سلامت پوست

روغن معطر مرزنجوش را می‌توان به صورت موضعی روی پوست مالید. این ماده خواص آنتی اکسیدانی بی نظیری دارد که می‌تواند از پوست شما در برابر اثرات رادیکال‌های آزاد محافظت کند. روغن مرزنجوش اغلب به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده‌ی کرم‌های پوست، لوسیون‌ها و صابون‌ها یافت می‌شود.

آنتی اکسیدان‌های موجود در روغن مرزنجوش می‌توانند به جلوگیری از بسیاری از علائم پیری زودرس مانند خطوط چهره و چین و چروک کمک کنند و وفتی به صورت منظم ستفاده شوند می‌توانند به شما ظاهری جوانتر و سالم‌تر ببخشند.

روغن معطر مرزنجوش همچنین ماهیتی ضد عفونی کننده و ضد میکروبی دارد. این ماده می‌تواند جوش را درمان کند و ناراحتی‌های پوستی التهابی رایج را تسکین دهد من جمله اگزما و پسوریازیس. این روغن همچنین می‌تواند خواص ضد قارچی داشته باشد یعنی می‌تواند به درمان ناراحتی‌های قارچی مانند پای ورزشکاران و خارش ژوک کمک کند.

۱۲. سلامت مو

همچنین می‌توانید چند قطره روغن معطر مرزنجوش را به نرم کننده یا شامپوی خود اضافه کنید تا به تقویت موهای خود و بهبود ظاهر آن کمک کنید. روغن معطر مرزنجوش می‌تواند فولیکول‌های مو را تقویت کند یعنی موی‌تان قوی‌تر و سالم‌تر رشد خواهد کرد.

این روغن همچنین حاوی خواص ضد قارچی است که آن را به گزینه‌ی طبیعی خوبی برای درمان مشکلات رایج پوست سر مانند شوره تبدیل می‌کند. همچنین رایحه‌ی بسیار خوب دارد پس آن را امتحان کنید.

چگونه از مرزنجوش استفاده کنیم

مرزنجوش را می‌توانید به عنوان یک ادویه به وعده‌ی غذایی‌تان اضافه کنید اما راه‌های محبوب دیگری نیز وجود دارد که می‌توانید دوز موثری از آن را استفاده کنید و از خواص مرزنجوش بهره‌مند شوید.

– روغن معطر مرزنجوش: این قدرتمندترین و شفابخش‌ترین راه استفاده از مرزنجوش است. این روغن را می‌توان از طریق یک پخش کننده استنشاق کرد تا به رفع مشکلات عاطفی کمک کنید یا می‌توان آن را موضعی استفاده کرد تا دردهای عضلانی را کاهش دهید. اگر می‌خواهید از روغن مرزنجوش به صورت موضعی استفاده کنید، ضروری است که ابتدا آن را با یک روغن اصلی مناسب رقیق کنید. خوردن روغن معطر توصیه نمی‌شود.

– چای مرزنجوش: نوشیدن چند فنجان چای مرزنجوش در روز تونیکی عالی برای رفع مشکلات گوارشی و تقویت دستگاه گوارشی محسوب می‌شود. همچنین چای مرزنجوش مملو از ترکیب‌های آنتی اکسیدانی است که می‌توانند به دور ماندن از بیماری ها کمک کنند.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – کامروا ابراهیمی

منبع: healthyfocus

خواص مرزنجوش: ۱۲ فایده اثبات شده مرزجوش برای درمان و سلامتی


 

نوشته خواص مرزنجوش: ۱۲ فایده اثبات شده مرزجوش برای درمان و سلامتی اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص سدر: ۲۱ خاصیت سدر و روغن سدر برای زیبایی و سلامتی

سدر و روغن معطر سدر کاربردهای درمانی و مزایای بهداشتی فراوانی هم به لحاظ روان‌شناختی و هم به لحاظ فیزیکی برای زیبایی صورت، پوست و مو و سلامتی تمام بدن دارند. این خواص سدر سبب می‌شوند که که این گیاه چه به صورت روغن یا به صورت پودری در بسیاری از خانه ها پیدا شود. اگر می خواهید درباره خواص سدر و خواص روغن سدر چیزهای بیشتری بدانید در ادامه این نوشتار با بازده همراه باشید.

خواص سدر

تاریخچه‌ی روغن معطر سدر

اعتقاد بر این است که اولین روغن‌های معطر که تا کنون به روش تقطیر به دست آمده‌اند، از گیاهان سدر هیمالیا و سدر  اطلس است. مطالب ثبت‌شده‌ی باستانی نشان می‌دهند که چوب و روغن سدر برای مقاصد گسترده‌ای از جمله پزشکی، آرایشی و بخور مورد استفاده بوده‌است.

روغن معطر سدر هیمالیا و صمغ این درخت، و در عین حال برگ‌های سوزنی و پوست آن، به مدت قرن‌ها در طب سنتی و آیورودا استفاده شده‌است. سدر  برای درمان بیماری‌های مختلف از سرطان گرفته تا آرتریت روماتوئید و سکسکه‌ی نه چندان شدید، سرفه و سرماخوردگی استفاده می‌شود.

خصوصیات سدر و مزایایی که برای سلامتی دارد

تحقیقات پزشکی مدرن نشان داده‌اند که عصاره‌ی برگ‌های سوزنی شکل سدر، درد را تسکین می‌دهند و اثر ضدعفونی‌کننده دارند. این درخت دارای خواص آنتی‌اکسیدانی هم است.

مزایای طبیعی روغن معطر سدر را برای سلامتی می‌توان به خواصی که دارد نسبت داد. این روغن ضدعفونی‌کنند‌ه، ضد قارچ، ضد باکتری، ضد سبورئیک، ضد اسپاسم، قابض، تونیک، دیورتیک (ادرارآور)، قاعده‌آور، آرام‌بخش، قارچ‌کش و دورکننده‌ی حشرات است.

متخصصین طب آیورودا برای درمان دیابت، عفونت‌های دستگاه ادراری، چاقی، بیماری‌های پوستی، برای کمک به هضم، تقویت عضلات قلب، بهبود گردش خون و درمان درد، از داروهای گیاهی استفاده می‌کنند. روغن معطر سدر برای سرماخوردگی، سرفه، سکسکه، آرتریت، سردرد و نقرس استفاده می‌شود.

همه‌ی گونه‌های سدر شامل ترکیبات مشابه نیستند، بنابراین توجه داشته باشید:

– روغن معطر سدر هیمالیا و اطلس  به طور معمول شامل آلفا پینن و هیماکالول به عنوان ترکیبات کلیدی هستند.

– روغن‌های بر پایه‌ی جونیپر حاوی مقادیر زیاد سدرول و توجوپسین است.

خواص سدر برای پوست، مو و زیبایی

۱. ریزش مو را درمان می‌کند

سدر  فولیکول‌های مو را تقویت می‌کند و گردش خون را به پوست سر بهبود می‌دهد. تحقیقات در زمینه‌ی استفاده از روغن‌های معطر برای بیماران مبتلا به آلوپسی تایید می‌کند که روغن معطر سدر در ترکیب با رزماری، اسطوخدوس و آویشن دارای اثر بدون خطر و قابل‌توجهی روی درصد بالایی از افرادی است که از ترکیب استفاده می‌کنند.

روش‌های درمانی:

درمان موی مو:

– ۵ قطره روغن معطر سدر

– ۵ قطره روغن روغن معطر رزماری

– ۵ قطره روغن معطر اسطوخدوس

– ۵ قطره روغن آویشن

– ۸ قاشق چایخوری روغن زیتون

– خوب همه‌ی روغن‌ها را با هم مخلوط کنید و آن را روی پوست سرتان بمالید و تارهای مو را نیز به این ترکیب روغنی آغشته کنید.

درمان جوش گردن

خواص سدر ۲: آکنه را درمان می‌کند

سدر می‌تواند به محافظت و بهبود پوست شما در برابر آکنه کمک کند. این روغن مانع از مسدود شدن منافذ می‌شود و از آن‌ها در برابر هجوم ذرات سمی و باکتری‌ها محافظت می‌کند.

روش‌های درمانی:

یک سرم طبیعی برای پاکسازی پوست‌تان آماده کنید:

– ۳ قطره روغن معطر سدر

– ۳ قطره روغن معطر اسطوخودوس

– 2 قطره روغن معطر درخت چای

– 4 قاشق چایخوری روغن جوجوبا به عنوان روغن حامل

۳. خشکی پوست کف سر را درمان می‌کند

سدر سبب گردش خون سالم به پوست کف سر می‌شود و به این ترتیب خارش یا خشکی را در این ناحیه کاهش می‌دهد.

روش‌های درمانی:

– چند قطره روغن معطر سدر را به شامپو و نرم‌کننده‌تان اضافه کنید.

یا،

– 8 قطره از این روغن را به یک روغن حامل اضافه کنید و آن را روی پوست‌تان ماساژ بدهید.

– اجازه بدهید به مدت ۲۰ دقیقه بماند و سپس آن را شستشو دهید.

خواص سدر ۴: عفونت‌های قارچی را درمان می‌کند

سدر ضد قارچ و ضد باکتری است، بنابراین برای درمان عفونت‌های قارچی مانند عفونت پای ورزشکاران و ناخن‌ها ایده‌آل است.

روش درمانی:

ترکیب مخصوص ماساژ:

– 3 قطره روغن معطر سدر

– 3 قطره روغن معطر درخت چای

– ۳ قطره روغن معطر اسطوخودوس

– 4 قاشق چایخوری روغن حامل

ترکیب به دست آمده را روی ناحیه‌ی دچار عفونت ماساژ بدهید.

۵. اگزمای سبورئیک را درمان می‌کند

اگزمای سبورئیک یک بیماری پوستی شایع است که در اثر عملکرد نامناسب غدد سباسه‌ی پوست رخ می‌دهد. افزایش تولید سبوم باعث عفونت سلول‌های اپیدرمی می‌شود و به این ترتیب التهاب، خارش و راش پوستی به وجود می‌آید.

روغن معطر سدر  به دلیل خواص شفابخش، آنتی سبورئیک و ضد التهابی که دارد، می‌تواند به درمان اگزمای سبورئیک کمک کند. در حالی که سدر  به درمان اگزمای سبورئیک کمک می‌کند، می‌تواند نشانه‌های این بیماری را نیز کاهش دهد.

روش‌های درمانی:

– چند قطره روغن معطر سدر را به شامپو یا نرم‌کننده‌تان اضافه کنید.

– اگر راش در پایین گردن‌تان وجود داشته باشد، 5 قطره روغن معطر سدر را به آب داخل وان‌تان اضافه کنید.

– با مخلوط کردن 8 قطره روغن نارگیل و 4 قاشق چایخوری از یک روغن حامل، برای خودتان روغن ماساژ تهیه کنید.

یا، این ترکیب از روغن‌های معطر را امتحان کنید:

– 3 قطره روغن معطر سدر

– 3 قطره روغن معطر بابونه

– 2 قطره روغن معطر اسطوخودوس

– ۴ قاشق چایخوری از یک روغن حامل

۶. زخم‌های سطحی پوست را درمان می‌کند

سدر  دارای خواص ضدعفونی‌کننده است و بنابراین می‌تواند در درمان زخم‌های جزئی و آسیب ایجاد شده روی پوست موثر باشد. این روغن مانع از ورود عفونت و سموم به بدن می‌شود.

روش‌های درمانی:

– با اضافه کردن چند قطره روغن سدر به روغن نارگیل داروی ترکیبی خودتان را بسازید و آن را به آرامی روی زخم ماساژ بدهید.

یا، این ترکیب از روغن‌های معطر را امتحان کنید:

– 3 قطره روغن معطر سدر

– ۳ قطره روغن معطر اسطوخودوس

– 2 قطره روغن روغن معطر چای

– 4 قاشق چایخوری از یک روغن حامل

خواص سدر ۷: عضلات و پوست را سفت می‌کند

سدر دارای خواص قابض طبیعی است و می‌تواند روی پوست شما ماساژ داده شود. با ماساژ دادن این روغن روی پوست می‌توانید عضلات و پوست را سفت کنید. علاوه بر این، روغن معطر سدر می‌تواند کیفیت عضلات را بهبود دهد و سبب شود که پوست‌تان سفت‌تر و جوان‌تر به نظر برسد.

روش‌های درمانی:

– ۸ قطره روغن معطر سدر را با یک روغن حامل مخلوط کنید و آن را روی پوست و عضلات‌تان ماساژ بدهید.

مراقبت از پوست چرب صورت

۸. پوست چرب را درمان می‌کند

سدر  می‌تواند حتی به پوست‌های چرب کمک کند.

روش درمانی:

روغن‌های زیر را با هم مخلوط کنید:

– 4 قطره روغن معطر سدر

– ۲ قطره روغن روغن معطر درخت چای

– 2 قطره روغن معطر چوب صندل

– 4 قاشق چایخوری روغن معطر جوجوبا

ترکیب حاصل را با استفاده از یک تکه پنبه برای پاک کردن صورت‌تان استفاده کنید تا هم چربی بیش از حد پوست‌تان از بین برود و هم منافذ مسدودشده‌ی پوست باز شوند.

خواص سدر برای سلامتی

۹. درد ناشی از آرتریت و التهاب عصب را تسکین می‌دهد

آرتریت و روماتیسم برخی از انواع درد مفصلی هستند که معمولا با التهاب مفاصل و اعصاب همراهند. بیش از 100 نوع مختلف از آرتریت وجود دارد.

به علت ویژگی‌های ضد التهابی سدر، روغن این درخت اغلب برای درمان خشکی و درد مفاصلِ همراه با آرتریت و روماتیسم استفاده می‌شود.

روش‌های درمانی:

– 5 قطره روغن معطر سدر را به آب داخل وان اضافه کنید.

– 8 قطره روغن سدر را به یک روغن حامل اضافه کنید و ترکیب حاصل را در مناطق حساس ماساژ بدهید.

یا این ترکیب از روغن‌های معطر را امتحان کنید:

– – ۳ قطره روغن معطر سدر

– 3 قطره روغن معطر  نعناع فلفلی

– ۳ قطره روغن معطر رزماری

– ۴ قاشق چایخوری از یک روغن حامل

خواص سدر ۱۰: بی‌خوابی را درمان می‌کند

سدر داراي خواص آرام‌بخش است و بنابراین مي‌تواند با بي‌خوابي مبارزه کند. عطر آن باعث آزاد شدن سروتونین در مغز می‌شود. سروتونین به ملاتونین تبدیل می‌شود و خواب آرام و ذهنی پر از آرامش به شما می‌دهد. برای کمک به رفع مشکل بی‌خوابی، موارد زیر را امتحان کنید:

روش‌های درمانی:

– چند قطره روغن معطر سدر را روی کاور بالش‌تان بزنید تا بتوانید عطر آن را در تمام طول شب احساس کنید.

– برای پر کردن هوا با عطر، از روغن سدر در اتاق‌تان استفاده کنید.

یا این ترکیب از روغن معطر مخصوص ماساژ را امتحان کنید:

– 4 قطره روغن معطر سدر

– 4 قطره روغن معطر اسطوخودوس

– 4 قاشق چایخوری از یک روغن حامل

– با استفاده از ترکیب حاصل بدن و کف پاها را قبل از خواب ماساژ بدهید.

۱۱. تمرکز، حافظه و علائم ADHD را بهبود می‌بخشد

در مطالعات اخیر ثابت شده‌است که روغن معطر سدر برای بهبود تمرکز و کاهش علائم ADHD (اختلال کم‌توجهی – بیش‌فعالی) در کودکان بسیار موثر است.

روش‌های درمانی:

– در یک اتاق دستگاه پخش‌کننده بگذارید و در آن ترکیب زیر را بریزید:

– 3 قطره روغن معطر سدر

– 3 قطره روغن معطر وتیور

– 3 قطره روغن معطر رزماری

۱۲. یک خوشبوکننده‌ی طبیعی است

روغن معطر سدر  به عنوان یک دئودورانت طبیعی عمل می‌کند. به علاوه این روغن دارای یک رایحه‌ی خوشایند و چوب – مانند است. روغن معطر به هر ترکیب عطری یا مخلوط روغنی یک رایحه‌ی گرم می‌دهد.

روش‌های درمانی:

– چند قطره از این روغن را به دئودورانت مورد علاقه‌تان اضافه کنید.

– با روغن سدر، جوش شیرین و نشاسته‌ی ذرت دئودورانت خودتان را بسازید.

– علاوه بر این، سعی کنید چند قطره از این روغن را به یک بطری اسپری حاوی آب اضافه کنید و اسپری آن را دور و بر سطل زباله و در هر جایی که بوی بدی می‌دهد اسپری کنید.

خواص سدر ۱۳: درد را تسکین می‌دهد

سدر  دارای خواص ضد التهابی و ضد درد است. مطالعات حیوانی روی سدر هیمالیا  نشان می‌دهد که این گیاه دارویی قادر است درد و التهاب را کاهش دهد.

روش‌های درمانی:

– با 5 قطره روغن معطر سدر و آب گرم حمام کنید.

– 8 قطره روغن سدر را با ۴ قاشق چایخوری روغن حامل مخلوط کنید.

یا، این ترکیب از روغن‌های معطر را امتحان کنید:

– 3 قطره روغن معطر سدر

– 3 قطره روغن معطر گل بی‌مرگ

– 3 قطره روغن روغن معطر رزماری

– 4 قاشق چایخوری روغن حامل

درمان خانگی برای سرفه خشک

۱۴. احتقان را از بین می‌برد

سدر  به طور موثری سرفه را کاهش می‌دهد و سبب خارج شدن خلط از ریه‌ها و دستگاه تنفسی می‌شود، و به این ترتیب احتقان را از بین می‌برد. علاوه بر این، روغن سدر می‌تواند به کاهش علائم سرماخوردگی مانند سردرد و آبریزش چشم کمک کند.

روش‌های درمانی:

– 3 قطره روغن معطر سدر

– 3 قطره روغن معطر اکالیپتوس

– ۴ قاشق چایخوری از یک روغن حامل

– هر زمانی که لازم بود،‌ این ترکیب را روی قفسه‌ی سینه‌تان مالش بدهید.

یا همین ترکیب را بدون روغن حامل به دستگاه پخش‌کننده اضافه کنید تا عطر آن در فضا پخش شود و بتوانید به راحتی نفس بكشید و کم‌تر سرفه کنید.

۱۵. استرس و اضطراب را از بین می‌برد

سدر با خواص آرام‌بخش طبیعی که دارد، برای تسکین استرس و اضطراب مناسب است.

روش‌های درمانی:

ترکیب مخصوص ماساژ:

– ۳ قطره روغن معطر سدر

– ۳ قطره روغن معطر رزماری

– ۳ قطره روغن معطر اسطوخودوس

– 4 قاشق چایخوری روغن حامل

ترکیبی که می‌توانید در دستگاه پخش‌کننده‌ بریزید:

– 2 قطره روغن معطر سدر

– 2 قطره روغن معطر برگاموت

– 2 قطره روغن معطر اسطوخودوس

– ۲ قطره روغن معطر رزماری

ترکیب مخصوص حمام:

– 3 قطره روغن معطر سدر

– ۳ قطره روغن معطر اسطوخودوس

خواص سدر ۱۶: سندروم پای بی‌قرار را تسکین می‌دهد

سندرم پای بی‌قرار میل غیر قابل کنترل برای تکان دادن پاها به طور مداوم است. روغن‌های معطر خوبی برای کمک به درمان این سندروم وجود دارد.

روغن معطر سدر  می‌تواند به دلیل خواص آرام‌بخش و تسکین‌دهنده‌ای که دارد، این علائم را کاهش دهد.

روش درمانی:

ترکیب مخصوص ماساژ:

– 3 قطره روغن معطر سدر

– 3 قطره روغن معطر وتیور

– 3 قطره روغن معطر فلفل سیاه

– 4 قاشق چایخوری روغن حامل

۱۷. آسم را تسکین می‌دهد

روغن معطر سدر  دارای خواص ضد اسپاسم است و بنابراین می‌تواند به تسکین اختلالت مرتبط با اسپاسم مانند آسم کمک کند.

روش درمانی:

ترکیب مخصوص ماساژ:

– 8 قطره روغن معطر سدر

– 4 قاشق چایخوری روغن حامل

به منظور کاهش علائم آسم، این ترکیب روغنی را در ناحیه‌ی قفسه‌ی سینه ماساژ بدهید.

خواص سدر ۱۸: یک ادرارآور طبیعی است

سدر  یک دیورتیک طبیعی است و می‌تواند تعدادی از بیماری‌ها مانند فشار خون بالا، عفونت‌های دستگاه ادراری و جمع شدن سموم در خون را بهبود ببخشد. این گیاه دارویی به عنوان یک دیورتیک، تعداد دفعات ادرار را افزایش می‌دهد و در نتیجه به عنوان درمانی برای حذف آب اضافی و سمومی مانند اسید اوریک و چربی از بدن عمل می‌کند. سموم و آب اضافی که در بدن وجود دارند، علت اصلی بیماری‌های ذکر شده‌ هستند.

روش درمانی:

ترکیب مخصوص ماساژ:

– 4 قطره روغن معطر سدر

– ۴ قطره روغن معطر لیمو

– 4 قاشق چایخوری روغن حامل

با استفاده از ترکیب حاصل چند بار در روز شکم‌تان را ماساژ بدهید.

سندرم پیش از قاعدگی

۱۹. قاعدگی نامنظم را درمان می‌کند

روغن معطر سدر  نوعی قاعده‌آور است به این معنی که می‌تواند به قاعده شدن فرد کمک کند. برای این‌که قاعدگی را طبق یک برنامه‌ی منظم تجربه کنید، روغن معطر سدر را نزدیک به تاریخ مورد نظر، روی شکم‌تان ماساژ بدهید.

روش درمانی:

ترکیب مخصوص ماساژ:

– 8 قطره روغن معطر سدر

– 4 قاشق چایخوری روغن حامل

سایر خواص سدر

۲۰. بوی فوق‌العاده‌ای دارد

حتی اگر دلایل درمانی برای استفاده از روغن معطر سدر ندارید، عطر و بوی آن به اندازه‌ی کافی خوب است که استفاده از آن معصول به نظر برسد.

روغن معطر سدر با رایحه‌ی گل و بوته و چوب سبب می‌شود که خانه‌تان بوی خوشی بگیرد! علاوه بر این، پخش شدن بوی روغن سدر در خانه برای بهبود خلق و خوی‌تان شگفتی می‌آفریند.

روش درمانی:

از این روغن معطر همراه با روغن‌های معطر زیر در دستگاه پخش‌کننده استفاده کنید:

روغن معطر سدر  با این روغن‌های معطر به خوبی ترکیب می‌شود: بنزوئین، سرو، برگاموت، دارچین، جونیپر، کندر، یاسمن، لیمو، اسطوخودوس، نعناع فلفلی، رز، رزماری و نرولی.

۲۱. دفع‌کننده‌ی طبیعی حشرات است

روغن معطر سدر  یک دفع‌کننده‌ی طبیعی حشرات است زیرا حشراتی مانند پشه و کک از عطر آن متنفر هستند.

روش‌های درمانی:

– 5 قطره روغن معطر سدر را به سی میلی‌لیتر آب در یک بطری اسپری اضافه کنید. قبل از استفاده آن را خوب تکان بدهید و بعد روی پوست و لباس‌های‌تان ترکیب را اسپری کنید. شما همچنین می‌توانید چند قطره از یک روغن حامل را به مخلوط اسپری اضافه کنید تا جذب آن روی پوست آسان‌تر باشد.

–  چند قطره روی بالش و روکش لحاف و تخت درهنگام شب اسپری کنید تا در حین خواب حشرات از شما دور بمانند.

– این ترکیب را در داخل خانه نیز اسپری کنید، حتی روی صفحه نمایش و در اطراف درها برای جلوگیری از ورود کک و دیگر حشرات به خانه نیز می‌توانید از این اسپری استفاده کنید.

روغن‌های حامل را فراموش نکنید

لطفا توجه داشته باشید که قبل از استفاده از روغن‌های معطر به صورت موضعی، باید آن‌ها را با روغن حامل رقیق کنید.

نکات احتیاطی در رابطه با روغن معطر سدر

* مصرف روغن معطر سدر به صورت خوراکی بی خطر نیست. از آن‌جایی که این روغن بسیار قوی است، می‌تواند باعث تهوع، استفراغ، و تشنگی شود و به سیستم گوارشی آسیب وارد کند.

* علاوه بر این، اگر شما حامله هستید، نباید از روغن معطر سدر استفاده کنید.

* اگر روغن معطر سدر به صورت خیلی غلیظ استفاده شود، می‌تواند باعث التهاب پوست شود، بنابراین قبل از استفاده از این روغن برای اولین بار، حتما یک تست پچ انجام بدهید.

در نهایت، امیدواریم که این 21 خاصیت بی‌نظیر روغن معطر سدر، به رفع نگرانی‌های روزمره‌تان در رابطه با سلامتی کمک کند. اگر هر یک از شما این روغن معطر را قبلا به کار برده‌اید و در رابطه با موارد قید شده در نوشتار حاضر تجربه‌ی خاصی دارید، لطفا آن را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- سارا فیضی

منبع: آپ نیچر

خواص سدر: ۲۱ خاصیت سدر و روغن سدر برای زیبایی و سلامتی


نوشته خواص سدر: ۲۱ خاصیت سدر و روغن سدر برای زیبایی و سلامتی اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص خرما برای بارداری: ۱۰ فایده خوردن خرما در دوران حاملگی

آیا می‌دانستید، خرما فقط به خاطر شیرینی و خوشمزگی‌اش محبوب نیست، بلکه خوردن آن برای دوران بارداری نیز فایده‌های زیادی به همراه دارد؟ بنابراین، بهترین توصیه جهت خوردن میان وعده برای زنان باردار خرما است.  در ادامه این نوشتار با ما همراه باشید تا درباره خواص خرما برای بارداری نکات بسیار مهمی بخوانید.

همچنین می‌توانید از خرما به طرق مختلفی استفاده کنید. می‌توانید آن را به سالاد اضافه کنید، به عنوان تزیین روی اسموتی و بستنی استفاده کنید، یا اینکه کلوچه‌هایی با مغز خرما بپزید. خرما، علاوه بر فایده‌هایی که برای سلامتی به همراه دارد، با انواع بسیاری از خوراکی‌ها هم جور در می‌آید و به مذاق خوش می‌نشیند.

خواص خرما برای بارداری

ارزش غذایی خرما

در پس پرده‌ی خواص خرما برای بارداری ، می‌دانیم که ارزش غذایی فوق‌العاده‌ای نهفته است. خرمایی که ما اغلب مصرف می‌کنیم خرمای خشک شده‌ی درخت نخل است. هر ۱۰۰ گرم خرمای خشک حاوی مواد زیر است:

کالری: ۲۸۲

چربی کل: ۴ گرم

کلسترول: ۰ میلی گرم

سدیم: ۲ میلی گرم

پتاسیم: ۶۵۶ میلی گرم

فیبر رژیمی: ۸ گرم

قند: ۶۳ گرم

پروتئین: ۲.۵ گرم

ویتامین A : ۰٪

ویتامین C: ۰٪

کلسیم: ۳٪

آهن: ۵٪

ویتامین B6: ۱۰٪

منیزیم: ۱۰٪

خواص خرما برای بارداری

از روی جزئیات ارزش غذایی فوق الذکر، می‌توانیم به این نتیجه برسیم که چگونه خوردن خرما می‌تواند برای سلامت انسان‌ها، به خصوص در دوران بارداری مفید باشد. بنابراین، خواص و فایده های خوردن خرما در دوران بارداری به قرار زیر است:

۱. یبوست را رفع می‌کند

زنان باردار گاهی اوقات از یبوست رنج می‌برند. از سوی دیگر، چنین شایع است که میوه‌ی خرما یکی از مسهل‌ترین خوراکی‌ها است. این به خاطر آن است که خرما حاوی مقدار مناسبی فیبر رژیمی است که اجابت مزاج را بهبود می‌بخشد و گذر مواد خوراکی را درون مجرای گوارشی و روده‌ها تسهیل و راحت می‌کند.

بنابراین، خرما قادر به برطرف کردن یبوست است. به خاطر رفع یبوست، می‌توانید خرما را به تنهایی و مستقیما مصرف کنید. یا اینکه، می‌توانید خرما را یک شب در یک لیوان آب بخیسانید و صبح روز بعد از آب آن بنوشید. شربت خرما وقتی به صورت ناشتا خورده می‌شود نتایج رضایتبخشی به همراه خواهد داشت.

۲. استخوان‌ها را تقویت می‌کند

داشتن وزن سنگین و تغییر در شکل بدن زنان باردار آن‌ها را مستعد ابتلا به اختلال استخوانی می‌سازد. در این صورت، تمام مادران آینده باید استخوان‌های داشته باشند. به منظور داشتن استخوان‌های قوی، مادران آینده باید مطمئن شوند که مواد مغذی کافی را وارد بدن خود می‌کنند. علاوه بر شیر و ماهی، زنان باردار باید خرما نیز مصرف کنند. این به خاطر آن است که با خوردن خرما می‌توانند استخوان‌های خود را در دوران باردای تقویت کنند.

خرما قادر است استخوان‌ها را تقویت و با درد استخوان مبارزه کند. این کار با کمک مواد معدنی ماننند سلنیوم، مس، منیزیم، و منگنزی که در آن وجود دارد اتفاق می‌افتد. به علاوه، زنان باردار باید فعالیت فیزیکی نیز داشته باشند  که ممکن است بر سلامت استخوان‌های‌شان تاثیر بگذارد.

خواص خرما

۳. کم خونی را درمان می‌کند

علاوه بر تقویت استخوان‌ها، مواد معدنی موجود در خرما برای درمان کم خونی زنان باردار نیز مفید است. خوردن خرما در دوران بارداری می تواند نیاز بدن را به آهن تامینو علاسم کم خونی را درمان و از آن‌ها جلوگیری کند علائمی مانند رنگ پریدگی، لکه‌های سیاه، خستگی مفرط و تنبلی.

مصرف مواد مغذی برای درمان کم خونی در زنان باردار نیز ضروری است. به عنوان مثال، آن‌ها می‌توانند موز و تخم مرغ بخورند و از مزایای خوردن آن‌ها در دوران بارداری بهره‌مند شوند.

خواص خرما برای بارداری ۴: انرژی را تقویت می‌کند

همان طور که می‌دانیم، خرما غنی از قند به عنوان عنصر اصلی کربوهیدرات‌ها است. بنابراین، خرما می‌تواند برای زنان باردار خوراکی مختصر مفیدی باشد. خب، یکی از فایده‌های خوردن خرما برای سلامتی در دوران بارداری تقویت سطح انرژی است. سطح بالای قند طبیعی در خرما می تواند بدون افزایش قند خون انرژی را بلافاصله تقویت کند.

همچنین می‌توانید خرما را قبل از جلسه‌ی تمرین ورزشی بخورید تا استقامت فیزیکی بدن‌تان را افزایش دهید. شیر با خرما ترکیبی بی‌نظیر برای تقویت انرژی تشکیل می‌دهد که زنان باردار می‌توانند از فایده‌های آن بهره‌مند شوند.

۵. فشار خون را تنظیم می‌کند

خرما غنی از پتاسیم است که یکی از فایده‌های خرما برای سلامتی محسوب می‌شود. همان طور که می‌دانیم، پتاسیم یکی از الکترولیت‌هایی است که در حفظ تعادل آب و نمک بدن موثر است. این ماده بر فشار خون نیز تاثیر چشمگیری می‌گذارد. بنابراین، خوردن خرما به تنظیم فشار خون زنان باردار کمک خواهد کرد.

۶. به سلامت عضلات کمک می‌کند

سلامت عضلات برای مادران آینده که می‌خواهند زایمان کنند و برای زایمان به بنیه و عضلات قوی نیاز دارند بسیار مهم است. در زمینه‌ی التهاب یکی از فایده‌های خوردن خرما در دوران بارداری برای سلامتی آن است که خرما می‌تواند منیزیم زنان را تامین کند. منیزیم در تقویت سلامت عضلات بسیار ضروری است.

خواص خرما برای بارداری ۷: برای جنین مفید است

شگفت انگیز است که خرما می‌تواند فولات لازم برای زنان باردار را نیز فراهم آورد. همان طور که می‌دانیم، جنین یا نوزاد به دنیا نیامده برای آنکه نخاع و ستون فقراتش به طور کامل رشد کنند به فولات نیاز دارد. مصرف فولات کافی همچنین به پیشگیری از نقص لوله‌ی عصبی در نوزادان کمک کند. بنابراین، خوردن خرما برای زنان باردار نه تنها به نفع مادران، بلکه برای نوزادان نیز مفید است.

۸. انعقاد خون خوب را حفظ می‌کند

علاوه بر فایده‌هایی که خوردن خرما برای سلامتی در دوران بارداری به همراه دارد، می‌تواند ویتامین K لازم برای زنان باردار را فراهم آورد. ویتامین K در حفظ انعقاد خون خوب و داشتن استخوان‌هایی سالم نقش چشمگیری دارد.

همان طور که قبلا ذکر شد، استخوان‌های سالم و قوی برای زنان باردار از ضروریات است. به علاوه، مادران باید انعقاد خون مناسبی داشته باشند تا فرایند زایمان بی‌خطر و سالمی را تجربه کنند.

خرمای خاصویی, انواع خرما

خواص خرما برای بارداری ۹: برای وضع حمل خوب است

در مطالعاتی که در روزنامه‌ی میدوایفری و ریپروداکتیو هلث منتشر شد دریافته‌اند که خوردن شش عدد خرما برای مدت چهار هفته قبل از تاریخ موعود به مادر کمک خواهد کرد وضع حمل سریع، راحت و سالمی داشته باشد. این به خاطر مصرف خرما است که می‌تواند به وارد شدن جنین در دهانه‌ی رحم و انقباض رحم کمک کند.

۱۰. خونریزی بعد از زایمان را کاهش می‌دهد

زنان باردار مستعد خونریزی هستند. برای پیشگیری از اثرات خونریزی، بهتر است زنان باردار نیاز بدنشان به فیبر را برآورده و از یبوست پیشگیری کنند. با وجود این، در مورد خونریزی بعد از زایمان چطور؟ علاوه بر فراهم آوردن فیبر رژیمی، خرما می‌تواند ماده‌ی اکسی‌توسین مانندی را فراهم آورد که می‌تواند از خونریزی بعد از زایمان جلوگیری کند.

توصیه‌هایی برای بهره بردن از فایده‌های خوردن خرما در دوران بارداری برای سلامتی

در پژوهش‌های خاصی به این نتیجه رسیده‌اند که بهتر است زنان باردار خوردن خرما را حدود چهار هفته پیش از تاریخ برآوردی زایمان‌شان شروع کنند. بگذارید در نظر بگیریم که موعد زایمان در ۳۶امین هفته بارداری باشد. در آن صورت از هفته‌ی ۳۲ام به بعد باید مصرف خرما را شروع کنند و میزان توصیه‌ شده‌ی مصرف روزانه‌ی خرما برای بهره‌مندی از فایده‌های آن در دوران بارداری، طبق پژوهش‌های انجام شده ۶ عدد خرما در روز است.

البته که به رغم توصیه‌ی پژوهشگران، مادران آینده مجاز هستند در مراحل اولیه بارداری نیز خرما مصرف کنند. اما، اگر مادر قند خون بالا دارد، مشورت با پزشک توصیه می‌شود.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- کامروا ابراهیمی

منبع: drhealthbenefits

خواص خرما برای بارداری: ۱۰ فایده خوردن خرما در دوران حاملگی


نوشته خواص خرما برای بارداری: ۱۰ فایده خوردن خرما در دوران حاملگی اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.

خواص بروکلی در بارداری: ۱۸ فایده کلم بروکلی برای بارداری و کودکان

کلم بروکلی یکی از سالم‌ترین سبزیجات سرشار از ابرمواد مغذی سالم است که برای سلامت انسان‌ها بسیار مفید هستند و همچنین خواص بروکلی در بارداری برای مادران حامله و نوزادان بسیار زیاد است. ظاهر زیبا، بافتار منحصر به فرد، و برگ‌های سبز و تر و تازه‌ی بروکلی دهان آدم را به آب می‌اندازد به ویژه اگر در غذای محبوب‌تان آمیخته شده باشد. بروکلی برای سالاد درست کردن فوق‌العاده است و حتی به عنوان غذای اصلی هم عالی است و البته می‌توان آن را به عنوان غذای فرعی نیز مصرف کرد. بر خلاف سایر سبزیجات شما می‌توانید بروکلی را به صورت خام یا بخارپز، آب پز، پخته، سوخاری، کبابی و … مصرف کنید. هرچه که هست، وقتی صحبت از انتخاب سبزیجات می‌شود بروکلی پیروز میدان است و این به خاطر طعم خوشمزه‌ی آن است.

خواص بروکلی در بارداری

بروکلی چیست؟

بروکلی از خانواده‌ی کلم است و حتی از روی ظاهر آن هم می‌توانید به شباهتش به کلم پی ببرید. بروکلی را با یکی از انواع گل کلم اشتباه نگیرید هر چند از یک تیره‌ی گیاهی هستند.

نام بروکلی از کلمه‌ی ایتالیایی «broccolo» که به صورت تحت الفظی به معنی «جوانه» است شاید به خاطر ظاهر بروکلی که شبیه به سر یک گل‌ بزرگ است که جوانه زده است. خاستگاه بروکلی شمال مدیترانه است و از قرن ششم در آنجا کشت می‌شده است و تا بعد از قرن ۱۸ام، به انگلستان و ایالات متحده و سایر نقاط دنیا معرفی و برده نشده بود. اینک، شما می‌توانید کلم بروکلی در تمام نقاط دنیا پیدا کنید و در تمام فصول سال نیز یافتنی است چون بروکلی برای کشت در آب و هوایی معتدل که نه زیاد گرم باشد و نه زیاد سرد بسیار مناسب است.

ارزش غذایی کلم بروکلی: ۱۵۰ گرم

پروتئین ۳.۷۱ گرم – ۷٪
کربوهیدرات ۱۱.۲ گرم – ۵٪
چربی کل ۰.۶۴ گرم
فیبر رژیمی ۵.۱۵ گرم – ۲۱٪
کالری ۵.۱۵ گرم – ۳٪
آب ۱۳۹.۲۳ گرم
ویتامین‌ها
ویتامین B1 ۰.۱ میلی گرم – ۸٪
ویتامین B2 ۰.۱۹ میلی گرم – ۱۵٪
ویتامین B3 ۰.۸۶ میلی گرم – ۵٪
ویتامین K ۲۲۰.۱۲ میکروگرم – ۲۴۵٪
مواد معدنی
بور ۳۸۵.۵۱ میکروگرم
کلسیم ۶۲.۴ میلی گرم – ۶٪
کلراید ۳۵.۸۸
کروم ۱۸.۵۵ میکروگرم – ۵۳٪
مس ۰.۱ میلی گرم – ۱۱٪
فلوراید ۰.۰۱ میلی گرم – ۰ ٪
ید ۳.۱۲ میکروگرم – ۲٪
آهن ۱.۰۵ میلی گرم – ۶٪
منیزیم ۳۲.۷۶ میلی گرم – ۱۵٪
منگنز ۰.۳ میلی گرم – ۱۵٪
فسفر ۱۰۴.۵۲ میلی گرم – ۱۵٪
پتاسیم ۴۵۷.۰۸ میلی گرم- ۱۳٪
سلنیوم ۲.۵ میکرو گرم – ۵٪
سدیم ۶۳.۹۶ میلی گرم – ۴٪
روی ۰.۷ میلی گرم – ۶٪
اسیدهای چرب
اسیدهای چرب امگا۳ ۰.۱۹ گرم – ۸٪
اسیدهای چرب امگا۶ ۰.۰۸ گرم

بروکلی نه تنها سرشار از مواد مغذی است بلکه مزه‌ی فوق‌العاده‌ای نیز دارد. بافت منحصر به فرد آن دلیل پیشتازی این گیاه در بین سبزیجات است. برای مطمئن ساختن شما جهت آنکه بروکلی را حتما به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید، در ادامه فهرستی از خواص بروکلی در بارداری برای‌تان فراهم آورده‌ایم. با ما همراه باشید و این فایده‌ها را مرور کنید.

خواص بروکلی در بارداری

آیا می‌دانستید بروکلی واقعا یکی از بهترین سبزیجاتی است که به مادران باردار توصیه می‌شود در طول بارداری مصرف کنند؟ دلایل آن به قرار زیر است.

۱. بروکلی منبع خوبی از فولات است

همان طور که در جدول ارزش غذایی اشاره شد، بروکلی یکی از سبزیجات سرشار از فولات است. یک وعده‌ی مصرفی بروکلی می‌تواند نیاز روزانه‌ی شما را تا ۴۲٪ برآورده سازد.

۲. بروکلی می‌تواند اجابت مزاج را بهبود ببخشد و از یبوست جلوگیری کند

در طول دوران بارداری، حرکت درون روده‌ها آهسته‌تر می‌شود چون جنین فضای درون شکم را اشغال می‌کند. به خاطر این موضوع احتمال ابتلا به یبوست وجود دارد و بروکلی که سرشار از فیبر است به بهبود حرکت روده‌ها و پیشگیری از یبوست کمک خواهد کرد.

خواص بروکلی در بارداری ۳: از به دنیا آمدن نوزاد با نقص مادرزادی پیشگیری می‌کند

نوزادانی که با نقص مادرزادی به دنیا می‌آیند بیشتر به خاطر سوء تغذیه است. بروکلی سرشار از تمام مواد مغذی است که نوزاد شما نیاز دارد، بنابراین ناراحتی مانند نقص مادرزادی را می‌توان با مصرف آن پیشگیری کرد.

خواص بروکلی در بارداری ۴:رشد سالم جنین را تقویت می‌کند

ترکیب فولات، ویتامین C، ویتامین K، کلسیم، آهن و روی است که برای رشد سالم جنین لازم هستند چون فولات رشد کامل مغز و سیستم عصبی را تضمین می‌کند، ویتامین K و کلسیم برای رشد استخوان‌ها مفید هستند و آهن و روی تولید گلبول‌های قرمز خون را تضمین می‌کنند. ویتامین C تضمین می‌کند تمام رشد و تکامل‌های صورت گرفته در جنین به صورت بهینه اتفاق افتاده‌اند و حفاظت لازم از سیستم ایمنی بدن فراهم آمده

خواص بروکلی برای کودکان

درست است که خوراندن بروکلی به بچه‌ها کار راحتی نیست. در واقع، تحقیقاتی انجام شده است که نشان می‌دهد مادرانی که دوره‌ی بارداری را پشت سر می‌گذارند سبزیجات زیادی مصرف می‌کنند من جمله بروکلی، که پس از به دنیا آمدن نوزاد، آن نوزاد نسبت به بچه‌هایی که مادرشان در دوران بارداری سبزیجات کافی مصرف نکرده‌اند بیشتر سبزیجات دوست خواهند داشت.

۵. بروکلی برای مغز عالی است

بروکلی نه تنها برای رشد مغز جنین مفید است بلکه برای بچه‌های در حال رشد نیز بسیار فایده‌مند است.

۶. بروکلی سلامت رشد کودکان را تقویت می‌کند

همان طور که در فوق اشاره شد، بروکلی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای مراحل رشد کودکان بسیار ضروری هستند، هرچند احتمالا خوراندن بروکلی به آن‌ها چالشی است که هر مادری باید روزی با آن روبرو شود.

۷. بروکلی باعث رشد شناختی در کودکان می‌شود

رشد شناختی سالم یعنی اینکه کودکان نه تنها به لحاظ کلامی فعال هستند بلکه به لحاظ جسمی نیز پویایی لازم را دارند. خوراندن روازنه‌ی بروکلی به آن‌ها باعث رشد بهینه‌ی شناختی در آن‌ّها خواهد شد.

۸. بروکلی برای کودکان عامل تقویت کننده‌ی سیستم ایمنی بی‌نظیری است

در طول مرحله‌ی رشد، سیستم ایمنی بچه‌ها گاهی هنوز به قدر کافی به تکامل نرسیده است چون آن‌ها آنچنان واکسینه نشده‌اند. حصول اطمینان از اینکه خطری سیستم ایمنی آن‌ها را تهدید نمی‌کند کار اصلی هر مادری است و بروکلی می‌تواند به انجام این کار کمک کند چون سرشار از ویتامین C است.

۹. بروکلی برای درمان اسهال کودکان عالی است

آیا می‌دانستید اسهال برای کودکان می‌تواند مرگبار باشد؟ باید مطمئن شوید که به خاطر بروز این ناراحتی بدن آن‌ها دهیدراته (بی‌آب) نشده باشد. بروکلی که سرشار از آب است بدن کودک‌تان را آبرسانی (هیدراته) خواهد کرد و همین طور باعث بند آوردن اسهال می‌شود.

بروکلی در زندگی روزانه

خب، بروکلی نه تنها برای مادران باردار و فرزندان آن‌ها در سنین حیاتی رشد آن‌ها مهم است بلکه برای هر کسی و در هر سن و سالی مفید است.

۱۰. بروکلی می‌تواند کم خونی را درمان کند

کم خونی وقتی رخ می‌دهد که شخصی به کمبود آهن مبتلا می‌شود. خب، بروکلی یکی از سبزیجاتی است که سرشار از آهن است بنابراین می‌توانید با افزودن بروکلی به رژیم غذایی روزانه‌تان برای همیشه با کم خونی خداحافظی کنید.

۱۱. بروکلی برای تقویت قدرت بینایی مفید است

بتا کاروتن موجود در بروکلی می‌تواند به عنوان یک تقویت کننده‌ی ویتامین A خودش سرشار از ویتامین A است، بنابراین چنین ترکیب‌هایی برای قدت بینایی و دید مفید هستند. تا در سنین جوانی هستید برای بهبود قدرت بینایی‌تان در سنین بالا از همین حالا خوردن بروکلی را آغاز کنید.

۱۲. بروکلی می‌تواند با سرطان مبارزه کند

بعضی از سرطان‌ها مانند سرطان سینه، پروستات و سایر انواع سرطان را می‌توان با خوردن بروکلی پیشگیری کرد چون بروکلی حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که می‌تواند از تولید سلول‌های سرطان‌زا جلوگیری کند.

۱۳. بروکلی به عنوان یک سم زدای بدن عمل می‌کند

علاوه بر ویتامین C، ترکیب خاصی از آمینو اسیدها و سولفور در بروکلی وجود دارد که برای سم زدایی بدن عالی است. مصرف بروکلی می‌تواند به پاکسازی بدن شما از سموم و رادیکال‌های آزاد به روشی کاملا طبیعی کمک کند.

۱۴. بروکلی برای پوست بی‌نظیر است

آنتی اکسیدان‌ها موجود در بروکلی برای پوست فوق‌العاده مفید هستند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند فرایند پیری را تسریع کنند که باعث پیری زودرس پوست‌تان می‌شود. اما با مصرف منظم بروکلی، می‌توانید شاهد کاهش سرعت چشمگیر فرایند پیری به طبیعی‌ترین روش ممکن باشید.

۱۵. بروکلی برای قلب یک ابرخوراکی محسوب می‌شود

اگر بیماری قلبی در شما تشخیص داده شده است، فکر کردن قبل از خوردن به مانند مانترائی عمل می‌کند که همیشه باید به یاد داشته باشید. بروکلی یکی از خوراکی‌های مفید توصیه شده برای کسانی است که مشکلات قلبی دارند. به علاوه، بروکلی قادر است سطح کلسترول را در بدن کاهش دهد، در نتیجه قلب‌تان به صورت بهینه کار خواهد کرد.

۱۶. بروکلی راه حلی برای مشکلات معده است

فیبر موجود در بروکلی برای درمان مشکلات معده عالی است. به علاوه، منیزیم و ویتامین‌های خاص موجود در بروکلی نیز برای درمان اسیدیته‌ی معده و تسریع فرایند جذب مواد مغذی بسیار مفید است.

۱۷. بروکلی سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد

از آنجایی که بروکلی سرشار از کلسیم و ویتامین K است، مطمئنا برای سلامت استخوان‌ها مفید است. مصرف منظم آن در جوانی بسیار توصیه می‌شود چون وقتی سن‌تان بالاتر برود ذخیره‌ی کافی از کلسیم در بدن‌تان خواهید داشت.

۱۸. بروکلی فشار خون را به نحو موثری تنظیم می‌کند

همه می‌دانند سبزیجاتی که سرشار از پتاسیم هستند برای تنظیم فشار خون عالی هستند و بروکلی که می‌تواند تا ۱۳٪ پتاسیم روزانه‌ی شما را برآورده کند برای کسانی که به مشکل فشار خون مبتلا هستند بسیار مناسب است.

نکات احتیاطی در مورد مصرف بروکلی

حتی خوشمزه‌ترین سبزیجات مانند بروکلی که سرشار از مواد مغذی است نیز ممکن است عوارضی داشته باشند که بهتر است از آن‌ها آگاهی داشته باشیم.

– هرچند این مورد بسیار نادر است اما لازم است مواظب واکنش آلرژیک ناشی از مصرف بروکلی باشید.

– از آنجایی که خوردن بروکلی به صورت خام بهتر است، توصیه می‌شود بروکلی ارگانیک خریداری کنید چون بافت بروکلی برای دفع تمام مواد شیمایی که در معرض آن‌ّها قرار می‌گیریم به نوعی سخت عمل می‌کند.

– اگر بزرگسال هستید، می توانید بروکلی را خام مصرف کنید اما اگر می‌خواهید به کودکان خود بروکلی بدهید بهتر است آن را بپزید.

کلید تندرستی همواره مصرف معتدل خوراکی‌ها است چون، فارغ از این که تا چه اندازه بروکلی برای سلامتی‌تان مفید است، باز هم مصرف بیش از حد آن فقط باعث اثرات مضر بر بدن‌تان خواهد شد و نتیجه‌ی مثبتی در بر نخواهد داشت. مصرف روزانه‌ی بروکلی نسبتا بی‌خطر است و توصیه می‌شود و بهترین کار آن است که بروکلی را تنها سرو کنید، چون خودش به تنهایی قادر است تمام نیازهای روزانه‌ی شما به مواد مغذی را برآورده سازد.


ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده- کامروا ابراهیمی

منبع: drhealthbenefits

خواص بروکلی در بارداری: ۱۸ فایده کلم بروکلی برای بارداری و کودکان


نوشته خواص بروکلی در بارداری: ۱۸ فایده کلم بروکلی برای بارداری و کودکان اولین بار در مجله کسب و کار بازده پدیدار شد.